Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Ziyafet Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Ziyafet etkinliklerimiz için yetenekli ve deneyimli bir Ziyafet Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, büyük ölçekli etkinlikler için yüksek kaliteli yemeklerin hazırlanmasını ve sunulmasını sağlamak için mutfak ekibine liderlik etmeyi içerir. İdeal aday, geniş bir mutfak bilgisine sahip olmalı ve çeşitli mutfak stillerinde uzmanlaşmış olmalıdır. Ziyafet Şefi, menü planlamasından malzeme tedarikine, yemek hazırlığından sunumuna kadar tüm süreçleri yönetmelidir. Ayrıca, hijyen ve güvenlik standartlarına uyulmasını sağlamak için mutfak personelini eğitmeli ve denetlemelidir. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için yaratıcı ve yenilikçi çözümler geliştirebilmelidir. Ziyafet Şefi, etkinliklerin sorunsuz bir şekilde gerçekleşmesini sağlamak için diğer departmanlarla işbirliği yapmalı ve gerektiğinde hızlı ve etkili kararlar alabilmelidir. Bu rol, güçlü liderlik becerileri, mükemmel iletişim yetenekleri ve detaylara dikkat gerektirir. Başarılı bir Ziyafet Şefi, hem ekip içinde hem de müşterilerle etkili bir şekilde çalışabilmeli ve her etkinliğin unutulmaz bir deneyim olmasını sağlamalıdır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Büyük ölçekli etkinlikler için menü planlamak ve geliştirmek
- Mutfak ekibini yönetmek ve eğitmek
- Yemek hazırlık süreçlerini denetlemek
- Hijyen ve güvenlik standartlarına uyulmasını sağlamak
- Müşteri taleplerine göre menüleri özelleştirmek
- Malzeme tedarikini ve stok yönetimini sağlamak
- Etkinlik sırasında yemek sunumunu koordine etmek
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili alanda diploma
- Ziyafet veya büyük ölçekli etkinliklerde en az 5 yıl deneyim
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği
- Mükemmel iletişim ve organizasyon becerileri
- Hijyen ve güvenlik standartları bilgisi
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
- Stres altında hızlı ve etkili kararlar alabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Büyük bir etkinlikte karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve nasıl aştınız?
- Müşteri memnuniyetini sağlamak için nasıl bir yaklaşım benimsiyorsunuz?
- Ekip yönetimi konusundaki deneyimlerinizi paylaşır mısınız?
- Yaratıcı menü geliştirme süreciniz nasıl işliyor?
- Hijyen ve güvenlik standartlarına nasıl uyum sağlıyorsunuz?
