Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Pastane Sous Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Tatlı ve hamur işlerinde uzmanlaşmış, yaratıcı ve detaylara önem veren bir Pastane Sous Şefi arıyoruz. Bu pozisyon, pastane mutfağında baş şefin sağ kolu olarak çalışmayı ve ekibin verimli bir şekilde çalışmasını sağlamayı içerir. Pastane Sous Şefi, yeni tatlı tarifleri geliştirmek, mevcut tarifleri iyileştirmek ve sunum tekniklerini mükemmelleştirmek için baş şefle yakın işbirliği içinde çalışacaktır. Ayrıca, mutfak hijyen standartlarının korunması, malzeme stoklarının yönetimi ve ekip üyelerinin eğitimi gibi görevler de bu pozisyonun sorumlulukları arasındadır. Başarılı bir aday, tatlı yapımında geniş bir bilgiye sahip olmalı, yenilikçi ve yaratıcı olmalı ve yoğun tempolu bir mutfak ortamında çalışabilmelidir. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için kalite kontrol süreçlerine dikkat etmek ve sürekli gelişim için geri bildirimleri değerlendirmek önemlidir. Eğer siz de tatlı dünyasında iz bırakmak istiyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Baş şefin direktifleri doğrultusunda tatlı ve hamur işleri hazırlamak.
- Yeni tarifler geliştirmek ve mevcut tarifleri iyileştirmek.
- Mutfak hijyen standartlarını korumak.
- Malzeme stoklarını yönetmek ve siparişleri takip etmek.
- Ekip üyelerinin eğitimine katkıda bulunmak.
- Sunum tekniklerini mükemmelleştirmek.
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek.
- Kalite kontrol süreçlerini yönetmek.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili bir alanda diploma.
- Tatlı ve hamur işleri konusunda en az 3 yıl deneyim.
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünce yapısı.
- Yoğun tempolu bir mutfak ortamında çalışabilme yeteneği.
- Ekip çalışmasına yatkınlık.
- Detaylara dikkat etme becerisi.
- Mutfak hijyen standartlarına hakimiyet.
- İyi iletişim becerileri.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Tatlı yapımında en çok hangi teknikleri kullanıyorsunuz?
- Yoğun bir mutfak ortamında nasıl öncelik belirlersiniz?
- Yaratıcılığınızı nasıl geliştiriyorsunuz?
- Ekip içindeki bir anlaşmazlığı nasıl çözersiniz?
- Müşteri geri bildirimlerini nasıl değerlendirirsiniz?
