Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Japon Mutfağı Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Japon mutfağında uzmanlaşmış deneyimli bir şef arıyoruz. Bu pozisyon, Japon mutfağının otantik lezzetlerini yaratma ve sunma konusunda tutkulu olan bir profesyonel için idealdir. Aday, sushi, sashimi, ramen ve diğer geleneksel Japon yemeklerini hazırlama konusunda derin bir bilgiye sahip olmalıdır. Ayrıca, mutfak hijyeni ve güvenliği konularında titiz olmalı ve yüksek kaliteli malzemelerle çalışmayı bilmelidir. Japon mutfağının inceliklerini ve tekniklerini öğrenmeye ve öğretmeye istekli olmalı, aynı zamanda yenilikçi tarifler geliştirme konusunda yaratıcı olmalıdır. Müşteri memnuniyetini ön planda tutarak, restoranın mutfak operasyonlarını yönetme ve geliştirme yeteneğine sahip olmalıdır. Ekip çalışmasına yatkın, liderlik becerileri güçlü ve stresli ortamlarda soğukkanlılığını koruyabilen bir aday arıyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Japon mutfağı yemeklerini hazırlamak ve sunmak.
- Mutfak hijyen ve güvenlik standartlarını sağlamak.
- Yüksek kaliteli malzemelerle çalışmak.
- Yenilikçi tarifler geliştirmek.
- Mutfak ekibini yönetmek ve eğitmek.
- Müşteri memnuniyetini sağlamak.
- Mutfak envanterini yönetmek.
- Maliyet kontrolü ve bütçeleme yapmak.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Japon mutfağında en az 5 yıl deneyim.
- Sushi ve sashimi hazırlama konusunda uzmanlık.
- Mutfak hijyeni ve güvenliği konusunda bilgi.
- Yaratıcı ve yenilikçi tarifler geliştirme yeteneği.
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri.
- Stresli ortamlarda çalışabilme yeteneği.
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı.
- İyi iletişim becerileri.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Japon mutfağında hangi yemeklerde uzmansınız?
- Mutfak hijyeni ve güvenliği konusunda nasıl bir yaklaşımınız var?
- Yenilikçi tarifler geliştirme süreciniz nasıl işliyor?
- Ekip yönetimi konusunda hangi deneyimlere sahipsiniz?
- Stresli bir ortamda nasıl çalışırsınız?
