Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Japon Mutfağı Baş Aşçısı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Japon mutfağında uzmanlaşmış deneyimli bir baş aşçı arıyoruz. Bu pozisyon, restoranımızın mutfak operasyonlarını yönetmek ve Japon mutfağının otantik lezzetlerini sunmak için kritik bir rol oynayacaktır. Baş aşçı olarak, menü geliştirme, yemek hazırlama, mutfak personelinin eğitimi ve yönetimi gibi çeşitli görevlerden sorumlu olacaksınız. Japon mutfağının inceliklerini ve geleneksel pişirme tekniklerini derinlemesine anlamış olmanız gerekmektedir. Ayrıca, tedarik zinciri yönetimi, maliyet kontrolü ve gıda güvenliği standartlarına uyum konularında da deneyimli olmalısınız. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için yaratıcı ve yenilikçi yaklaşımlar geliştirebilmelisiniz. İdeal aday, liderlik becerileri güçlü, detaylara dikkat eden ve stres altında etkili bir şekilde çalışabilen bir profesyonel olacaktır. Restoranımızın vizyonunu ve misyonunu destekleyecek, ekibimize ilham verecek ve misafirlerimize unutulmaz bir yemek deneyimi sunacak birini arıyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Japon mutfağına özgü menüler geliştirmek.
- Mutfak personelini eğitmek ve yönetmek.
- Yemeklerin kalitesini ve sunumunu denetlemek.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak.
- Tedarik zinciri ve stok yönetimini sağlamak.
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirmeler yapmak.
- Yaratıcı ve yenilikçi yemek konseptleri geliştirmek.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Japon mutfağında en az 5 yıl deneyim.
- Baş aşçı olarak liderlik deneyimi.
- Gıda güvenliği ve hijyen sertifikaları.
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği.
- Stres altında etkili çalışma becerisi.
- Mükemmel iletişim ve liderlik becerileri.
- Detaylara dikkat ve organizasyon becerisi.
- Müşteri odaklı hizmet anlayışı.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Japon mutfağında hangi deneyimlere sahipsiniz?
- Bir menü oluştururken hangi faktörleri göz önünde bulundurursunuz?
- Mutfak personelini nasıl motive edersiniz?
- Gıda maliyetlerini nasıl kontrol edersiniz?
- Zor bir müşteri geri bildirimiyle nasıl başa çıkarsınız?
