Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!İtalyan Mutfağı Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
İtalyan mutfağında uzmanlaşmış deneyimli bir şef arıyoruz. Bu pozisyon, restoranımızın mutfak operasyonlarını yönetmek ve İtalyan mutfağının otantik lezzetlerini sunmak için kritik bir rol oynayacaktır. İdeal aday, İtalyan yemek kültürüne derin bir tutku duyan, yaratıcı ve yenilikçi bir yaklaşım sergileyen, aynı zamanda mutfak ekibini etkili bir şekilde yönetebilen bir profesyonel olacaktır. Görevler arasında menü planlaması, yemeklerin hazırlanması ve sunumu, tedarik zinciri yönetimi ve mutfak personelinin eğitimi yer alacaktır. Adayın, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalması ve müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutması beklenmektedir. Ayrıca, yeni tarifler geliştirme ve mevcut menüyü iyileştirme konusunda proaktif olmalıdır. İtalyan mutfağının geleneksel ve modern tekniklerini birleştirerek, misafirlerimize unutulmaz bir yemek deneyimi sunmayı hedefliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- İtalyan mutfağına özgü menüler oluşturmak ve geliştirmek.
- Mutfak ekibini yönetmek ve eğitmek.
- Yemeklerin hazırlanması ve sunumunu denetlemek.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak.
- Tedarik zincirini yönetmek ve malzeme siparişlerini kontrol etmek.
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve menüyü iyileştirmek.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak.
- Yeni tarifler geliştirmek ve mevcut menüyü güncellemek.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- İtalyan mutfağında en az 5 yıl deneyim.
- Mutfak yönetimi ve liderlik becerileri.
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakimiyet.
- Yaratıcı ve yenilikçi yemek hazırlama yeteneği.
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı.
- Ekip çalışmasına yatkınlık ve iletişim becerileri.
- Stres altında çalışabilme yeteneği.
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- İtalyan mutfağına olan ilginiz nasıl başladı?
- Mutfak ekibini motive etmek için hangi yöntemleri kullanırsınız?
- Gıda güvenliği konusunda hangi önlemleri alırsınız?
- Müşteri memnuniyetini artırmak için hangi stratejileri uygularsınız?
- Yeni tarifler geliştirirken hangi kaynaklardan ilham alırsınız?
