Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Baş Aşçı
Açıklama
Text copied to clipboard!
Mutfak ekibimize liderlik edecek, yaratıcı ve deneyimli bir Baş Aşçı arıyoruz. Bu pozisyon, mutfak operasyonlarının tüm yönlerini yönetmekten, menü geliştirmekten ve yemeklerin en yüksek standartlarda hazırlanmasını sağlamaktan sorumludur. Baş Aşçı, mutfak personelini eğitmek, motive etmek ve yönlendirmekle birlikte, maliyet kontrolü ve hijyen standartlarının korunmasını da sağlar. İdeal aday, hem geleneksel hem de modern mutfak tekniklerinde uzman, yenilikçi ve detaylara önem veren bir profesyonel olmalıdır. Ayrıca, müşteri memnuniyetini artırmak için sürekli olarak yeni fikirler geliştirebilmeli ve mutfak ekibiyle etkili bir şekilde iletişim kurabilmelidir. Bu pozisyon, restoranın genel başarısına katkıda bulunacak stratejik bir rol oynar. Eğer tutkulu, yaratıcı ve liderlik becerilerine sahip bir aşçıysanız, sizi ekibimize katılmaya davet ediyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Mutfak operasyonlarının günlük yönetimini sağlamak.
- Menü geliştirme ve yemek tarifleri oluşturma.
- Mutfak personelini eğitmek ve yönlendirmek.
- Hijyen ve güvenlik standartlarını uygulamak ve denetlemek.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak.
- Tedarikçileri yönetmek ve malzeme siparişlerini organize etmek.
- Yemeklerin kalite kontrolünü sağlamak.
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirmeler yapmak.
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gastronomi veya ilgili bir alanda diploma.
- Baş Aşçı olarak en az 5 yıllık deneyim.
- Yaratıcı menü geliştirme becerisi.
- Hijyen ve güvenlik standartlarına hakimiyet.
- Liderlik ve ekip yönetimi becerileri.
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi deneyimi.
- Stres altında çalışabilme ve problem çözme yeteneği.
- Mükemmel iletişim ve organizasyon becerileri.
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önceki deneyimlerinizde bir mutfak ekibini nasıl yönettiniz?
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi konusunda nasıl bir yaklaşım sergiliyorsunuz?
- Hijyen standartlarını sağlamak için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Yaratıcı bir menü geliştirme süreciniz nasıl işliyor?
- Stresli bir durumda nasıl bir liderlik sergilersiniz?
