Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Akdeniz Mutfağı Şefi
Açıklama
Text copied to clipboard!
Akdeniz mutfağında uzmanlaşmış deneyimli bir şef arıyoruz. Bu pozisyon, restoranımızın mutfak ekibine liderlik edecek ve misafirlerimize otantik Akdeniz lezzetleri sunacak bir profesyonel gerektirir. Adayın, Akdeniz mutfağının zengin ve çeşitli tatlarını yaratma konusunda derin bir bilgiye sahip olması beklenmektedir. Menü planlaması, malzeme seçimi ve yemek sunumu konularında yaratıcı ve yenilikçi olmalıdır. Ayrıca, mutfak operasyonlarının verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamak için güçlü liderlik ve organizasyon becerilerine sahip olmalıdır. Adayın, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına sıkı sıkıya bağlı kalması ve ekibin bu standartlara uymasını sağlaması gerekmektedir. Müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutmak için sürekli olarak yüksek kaliteli yemekler sunmak ve mutfak ekibini motive etmek bu rolün önemli bir parçasıdır. Akdeniz mutfağına olan tutkunuzu ve yaratıcı yeteneklerinizi bizimle paylaşmak için başvurunuzu bekliyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağına özgü yemeklerin hazırlanması ve sunumu
- Mutfak ekibine liderlik etmek ve yönlendirmek
- Menü planlaması ve yeni tarifler geliştirmek
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uyum sağlamak
- Mutfak operasyonlarının verimli bir şekilde yürütülmesini sağlamak
- Malzeme tedarikini yönetmek ve envanteri kontrol etmek
- Müşteri geri bildirimlerini değerlendirmek ve iyileştirmeler yapmak
- Mutfak ekibini eğitmek ve geliştirmek
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağı konusunda en az 5 yıl deneyim
- Aşçılık diploması veya eşdeğer bir eğitim
- Yaratıcı ve yenilikçi yemek hazırlama becerisi
- Güçlü liderlik ve organizasyon becerileri
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına hakimiyet
- Müşteri odaklı çalışma anlayışı
- Ekip çalışmasına yatkınlık
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlama
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağına olan ilginiz nasıl başladı?
- Menü planlamasında hangi faktörleri göz önünde bulundurursunuz?
- Mutfak ekibinizi nasıl motive edersiniz?
- Gıda güvenliği konusunda hangi önlemleri alırsınız?
- Zor bir müşteri geri bildirimiyle nasıl başa çıkarsınız?
