Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Mediterranean Cuisine Chef
Açıklama
Text copied to clipboard!
We are looking for Akdeniz mutfağı konusunda uzmanlaşmış, yaratıcı ve deneyimli bir şef arıyoruz. Restoranımızda misafirlerimize unutulmaz bir gastronomik deneyim sunmak için Akdeniz bölgesinin zengin ve çeşitli mutfak kültürünü temsil edecek yetenekli bir profesyonel arıyoruz. Akdeniz mutfağı, sağlıklı ve taze malzemelerle hazırlanan, zeytinyağı, sebze, deniz ürünleri ve çeşitli baharatların ustaca kullanıldığı bir mutfaktır. Bu pozisyondaki şefimiz, menü geliştirme, yemek hazırlama, sunum ve mutfak ekibinin yönetiminden sorumlu olacaktır. Ayrıca, mutfak standartlarının korunması, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uyulması ve mutfak operasyonlarının sorunsuz yürütülmesi gibi görevleri üstlenecektir. Şefimiz, Akdeniz mutfağının geleneksel tariflerini modern dokunuşlarla harmanlayarak yenilikçi ve özgün yemekler yaratmalıdır. Ayrıca, mevsimsel ve yerel ürünleri kullanarak sürdürülebilir ve çevre dostu bir mutfak anlayışını benimsemelidir. Bu pozisyon, mutfak ekibinin eğitimini ve gelişimini destekleyerek, ekip üyelerinin yeteneklerini geliştirmelerine yardımcı olacak liderlik becerileri gerektirir. Şefimiz, restoranımızın yüksek kalite standartlarını koruyarak müşteri memnuniyetini en üst düzeye çıkarmak için sürekli olarak yenilikçi fikirler üretmeli ve uygulamalıdır. Ayrıca, maliyet kontrolü, stok yönetimi ve tedarikçilerle ilişkilerin yönetimi gibi idari görevleri de yerine getirecektir. Akdeniz mutfağı şefimiz, restoranımızın marka değerini artırmak ve sektördeki rekabet gücümüzü güçlendirmek için pazarlama ve tanıtım faaliyetlerine de katkıda bulunmalıdır. Bu pozisyon, yoğun çalışma temposuna ayak uydurabilecek, stres altında sakin kalabilen ve ekip çalışmasına yatkın bir profesyonel gerektirir. Şefimiz, restoranımızın vizyonunu ve değerlerini benimseyerek, misafirlerimize unutulmaz bir yemek deneyimi sunmak için tutkuyla çalışmalıdır. Akdeniz mutfağına olan tutkunuzu, yaratıcılığınızı ve liderlik yeteneklerinizi bizimle paylaşmak istiyorsanız, sizi ekibimize katılmaya davet ediyoruz.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağına özgü yemeklerin hazırlanması ve sunumu
- Menü geliştirme ve yenilikçi tarifler oluşturma
- Mutfak ekibinin yönetimi ve eğitimi
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sağlanması
- Mutfak operasyonlarının planlanması ve koordinasyonu
- Stok yönetimi ve maliyet kontrolü
- Tedarikçilerle ilişkilerin yönetimi ve kaliteli malzeme temini
- Müşteri memnuniyetini artırmak için sürekli iyileştirme çalışmaları
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağı konusunda en az 5 yıl deneyim
- Gastronomi veya aşçılık alanında eğitim veya sertifika
- Ekip yönetimi ve liderlik becerileri
- Yaratıcı ve yenilikçi düşünme yeteneği
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hakimiyet
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilme
- İyi iletişim ve organizasyon becerileri
- Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilme
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Akdeniz mutfağına olan ilginiz nasıl başladı?
- Daha önce çalıştığınız restoranlarda hangi Akdeniz yemeklerini hazırladınız?
- Menü geliştirme sürecinde nelere dikkat edersiniz?
- Mutfak ekibinizi nasıl motive eder ve eğitirsiniz?
- Yoğun çalışma temposunda stresle nasıl başa çıkarsınız?
- Yerel ve mevsimsel ürünleri kullanma konusunda yaklaşımınız nedir?
