Text copied to clipboard!

Başlık

Text copied to clipboard!

Şarap Direktörü

Açıklama

Text copied to clipboard!
Şarap Direktörü pozisyonu için deneyimli ve tutkulu bir profesyonel arıyoruz. Bu rol, restoranlar, oteller, şarap barları ve diğer konaklama işletmeleri için şarap programlarının yönetimini içerir. Şarap Direktörü, şarap listelerinin oluşturulması, tedarikçilerin seçilmesi, envanter yönetimi ve personel eğitimi gibi görevlerden sorumludur. Ayrıca, müşteri deneyimini geliştirmek için şarap eşleştirme önerileri sunmalı ve en iyi şarap seçeneklerini belirlemelidir. Bu pozisyonda başarılı olmak için, adayın geniş bir şarap bilgisine sahip olması, farklı üzüm çeşitleri, bölgeler ve üretim teknikleri hakkında derinlemesine bilgiye sahip olması gerekmektedir. Ayrıca, şarap tadımı konusunda uzman olmalı ve müşterilere en iyi deneyimi sunabilmek için etkili iletişim becerilerine sahip olmalıdır. Şarap Direktörü, tedarikçilerle güçlü ilişkiler kurarak en kaliteli şarapları en iyi fiyatlarla temin etmekten sorumludur. Aynı zamanda, envanter yönetimi yaparak stok seviyelerini optimize etmeli ve maliyetleri kontrol altında tutmalıdır. Şarap listelerinin güncellenmesi ve menü ile uyumlu hale getirilmesi de bu rolün önemli bir parçasıdır. Bu pozisyon, şarap dünyasına tutkuyla bağlı, detaylara önem veren ve müşteri memnuniyetini ön planda tutan bireyler için mükemmel bir fırsattır. Eğer şarap konusunda derin bir bilgiye sahipseniz ve bu alanda kariyer yapmak istiyorsanız, başvurunuzu bekliyoruz.

Sorumluluklar

Text copied to clipboard!
  • Şarap listelerinin oluşturulması ve güncellenmesi
  • Tedarikçilerle ilişkilerin yönetilmesi ve en iyi fiyatların sağlanması
  • Şarap envanterinin yönetilmesi ve stok seviyelerinin optimize edilmesi
  • Personelin şarap konusunda eğitilmesi ve bilgilendirilmesi
  • Müşterilere şarap eşleştirme önerileri sunulması
  • Şarap tadım etkinlikleri ve özel organizasyonların düzenlenmesi
  • Şarap trendlerinin takip edilmesi ve yeni ürünlerin değerlendirilmesi
  • Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapılması

Gereksinimler

Text copied to clipboard!
  • Şarap konusunda geniş bilgi ve deneyim
  • Restoran veya otel sektöründe en az 3 yıl deneyim
  • Şarap tadımı ve eşleştirme konusunda uzmanlık
  • İyi derecede iletişim ve müşteri ilişkileri becerisi
  • Tedarikçi yönetimi ve müzakere yeteneği
  • Envanter yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda deneyim
  • Ekip yönetimi ve eğitim verme becerisi
  • Şarap sertifikalarına (WSET, CMS vb.) sahip olmak tercih sebebidir

Potansiyel mülakat soruları

Text copied to clipboard!
  • Şarap listesi oluştururken hangi faktörleri göz önünde bulunduruyorsunuz?
  • Şarap eşleştirme konusunda nasıl bir yaklaşım benimsiyorsunuz?
  • Tedarikçilerle nasıl etkili bir ilişki kurarsınız?
  • Şarap envanterini yönetirken hangi stratejileri kullanıyorsunuz?
  • Personelin şarap bilgisi konusunda gelişimini nasıl sağlarsınız?
  • Müşterilere şarap önerirken hangi kriterleri dikkate alırsınız?
  • Şarap trendlerini nasıl takip ediyorsunuz?
  • Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolü konusunda nasıl bir strateji izliyorsunuz?