Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sushi Souschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en Sushi Souschef som är passionerad för japansk matlagning och har erfarenhet av att arbeta i ett dynamiskt kök. Som Sushi Souschef kommer du att spela en avgörande roll i att stödja vår huvudkock och säkerställa att alla rätter tillagas enligt våra höga standarder. Du kommer att vara ansvarig för att övervaka dagliga köksoperationer, hantera ingredienser och säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Vi värdesätter kreativitet och innovation, och vi uppmuntrar våra kockar att bidra med nya idéer och tekniker för att förbättra vår meny. Du bör ha en stark förståelse för sushi-tillagningstekniker och en förmåga att arbeta effektivt under press. Utöver dina kulinariska färdigheter bör du också ha goda ledaregenskaper och kunna motivera och utbilda junior kockar. Om du är en lagspelare med en passion för mat och en önskan att utvecklas i din karriär, vill vi gärna höra från dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Assistera huvudkocken i dagliga köksoperationer.
- Förbereda och tillaga sushi enligt standardrecept.
- Övervaka och utbilda junior kockar.
- Säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs.
- Bidra med nya idéer och tekniker för menyn.
- Hantera och beställa ingredienser.
- Samarbeta med köksteamet för att säkerställa effektiv drift.
- Delta i kvalitetskontroll och smaktester.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av att arbeta som souschef eller liknande roll.
- Djup kunskap om sushi-tillagningstekniker.
- Förmåga att arbeta effektivt under press.
- Starka ledaregenskaper och förmåga att motivera teamet.
- Utmärkta kommunikationsfärdigheter.
- Förståelse för hygien- och säkerhetsstandarder.
- Kreativ och innovativ med en passion för mat.
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du beskriva din erfarenhet av sushi-tillagning?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka ledaregenskaper anser du är viktigast för en souschef?
- Hur bidrar du med kreativitet i menyn?
- Hur säkerställer du att hygienstandarder följs i köket?
