Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Souschef för Japansk Matlagning
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och erfaren Souschef för Japansk Matlagning som kan hjälpa till att leda vårt köksteam i att skapa autentiska och innovativa japanska rätter. Som souschef kommer du att arbeta nära vår kökschef för att säkerställa att alla rätter tillagas enligt våra höga standarder och att köket fungerar smidigt och effektivt. Du kommer att vara ansvarig för att övervaka matlagning och presentation, hantera kökspersonal och säkerställa att alla hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Vi letar efter någon med en djup förståelse för japanska ingredienser och tekniker, samt en kreativ inställning till matlagning. Du bör ha tidigare erfarenhet av att arbeta i ett professionellt kök, helst med fokus på japansk matlagning. Utmärkt kommunikationsförmåga och ledarskapsförmåga är avgörande, liksom förmågan att arbeta under press och hantera flera uppgifter samtidigt. Om du är en lagspelare med en passion för japansk mat och en önskan att utvecklas i din kulinariska karriär, vill vi gärna höra från dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Assistera kökschefen i dagliga köksoperationer.
- Övervaka matlagning och presentation av rätter.
- Hantera och utbilda kökspersonal.
- Säkerställa att hygien- och säkerhetsstandarder följs.
- Utveckla nya recept och menyer.
- Beställa och hantera lager av ingredienser.
- Samarbeta med kökschefen för att förbättra köksprocesser.
- Lösa problem som uppstår i köket.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av att arbeta i ett professionellt kök.
- Djup förståelse för japanska ingredienser och tekniker.
- Starka ledarskaps- och kommunikationsförmågor.
- Förmåga att arbeta under press.
- Kreativ inställning till matlagning.
- Utmärkt organisationsförmåga.
- Förmåga att hantera flera uppgifter samtidigt.
- Relevant kulinarisk utbildning är en fördel.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du beskriva din erfarenhet av japansk matlagning?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Vilka är dina favoritjapanska ingredienser att arbeta med?
- Hur säkerställer du att hygienstandarder följs i köket?
- Kan du ge ett exempel på en kreativ rätt du har utvecklat?
