Text copied to clipboard!

Titel

Text copied to clipboard!

Menyutvecklingskock

Beskrivning

Text copied to clipboard!
Vi söker en kreativ och erfaren Menyutvecklingskock som kan leda utvecklingen av innovativa och lockande menyer för vår restaurang. Som Menyutvecklingskock kommer du att arbeta nära vårt köksteam för att säkerställa att våra menyer inte bara är smakfulla utan också kostnadseffektiva och genomförbara. Du kommer att ansvara för att utforska nya kulinariska trender och integrera dem i våra erbjudanden, samtidigt som du säkerställer att alla rätter uppfyller våra höga kvalitetsstandarder. Din roll kommer också att innebära att du samarbetar med leverantörer för att säkerställa att vi får de bästa ingredienserna till bästa pris. Du bör ha en stark förståelse för olika matlagningstekniker och en passion för att skapa minnesvärda matupplevelser. Vi värdesätter innovation och kreativitet, och vi letar efter någon som kan ta våra menyer till nästa nivå.

Ansvar

Text copied to clipboard!
  • Utveckla och designa nya menyer och rätter.
  • Samarbeta med köksteamet för att implementera nya rätter.
  • Analysera matkostnader och justera menyer för att maximera lönsamheten.
  • Hålla sig uppdaterad med kulinariska trender och integrera dem i menyerna.
  • Säkerställa att alla rätter uppfyller kvalitets- och presentationsstandarder.
  • Arbeta med leverantörer för att få de bästa ingredienserna.
  • Övervaka och utvärdera kundfeedback för att förbättra menyerna.
  • Utbilda kökspersonal i nya recept och tekniker.

Krav

Text copied to clipboard!
  • Erfarenhet som kock eller i en liknande roll.
  • Stark kreativitet och förmåga att utveckla innovativa rätter.
  • Utmärkta kunskaper i matlagningstekniker och ingredienser.
  • Förmåga att arbeta under press och hantera flera projekt samtidigt.
  • God kommunikations- och ledarskapsförmåga.
  • Förståelse för kostnadskontroll och budgethantering.
  • Erfarenhet av att arbeta med leverantörer och inköp.
  • Passion för mat och kulinarisk innovation.

Potentiella intervjufrågor

Text copied to clipboard!
  • Kan du ge ett exempel på en meny du har utvecklat tidigare?
  • Hur håller du dig uppdaterad med de senaste kulinariska trenderna?
  • Hur hanterar du kostnadskontroll när du utvecklar nya rätter?
  • Vilka är dina favoritmatlagningstekniker och varför?
  • Hur hanterar du feedback från kunder och personal?
  • Kan du beskriva en utmaning du stött på i köket och hur du löste den?
  • Hur säkerställer du att alla rätter uppfyller kvalitetsstandarder?
  • Hur inspirerar du ditt team att vara kreativa och innovativa?