Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Direktör för kulinariska operationer
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Direktör för kulinariska operationer som kan leda och utveckla våra kulinariska verksamheter. I denna roll kommer du att ansvara för att säkerställa högsta kvalitet på mat och service, hantera budgetar och kostnadskontroll samt utveckla strategier för att förbättra verksamhetens effektivitet och lönsamhet. Du kommer att arbeta nära köksteamet, leverantörer och andra avdelningar för att säkerställa att alla kulinariska operationer uppfyller företagets standarder och kundernas förväntningar.
Som Direktör för kulinariska operationer kommer du att övervaka menyutveckling, säkerställa efterlevnad av livsmedelssäkerhetsföreskrifter och implementera innovativa lösningar för att förbättra gästupplevelsen. Du kommer också att ansvara för att rekrytera, utbilda och motivera kökspersonal samt säkerställa att teamet arbetar effektivt och harmoniskt. Vidare kommer du att analysera marknadstrender och kundfeedback för att kontinuerligt förbättra våra kulinariska erbjudanden.
För att lyckas i denna roll bör du ha gedigen erfarenhet av att leda kulinariska team, starka ledarskapsförmågor och en djup förståelse för matlagning, kostnadskontroll och operativ effektivitet. Du bör också ha en passion för mat och service samt en förmåga att inspirera och motivera ditt team. Om du är en strategisk tänkare med en kreativ inställning till mat och en vilja att driva innovation inom kulinariska operationer, vill vi gärna höra från dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och övervaka alla kulinariska operationer inom organisationen.
- Utveckla och implementera strategier för att förbättra matens kvalitet och effektivitet.
- Hantera budgetar, kostnadskontroll och leverantörsrelationer.
- Säkerställa efterlevnad av livsmedelssäkerhetsföreskrifter och hygienstandarder.
- Rekrytera, utbilda och motivera kökspersonal.
- Analysera marknadstrender och kundfeedback för att förbättra menyer och service.
- Samarbeta med andra avdelningar för att säkerställa en enhetlig gästupplevelse.
- Implementera innovativa lösningar för att förbättra verksamhetens lönsamhet.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av att leda kulinariska team och operativa processer.
- Starka ledarskaps- och kommunikationsförmågor.
- Djup förståelse för matlagning, menyutveckling och kostnadskontroll.
- Kunskap om livsmedelssäkerhetsföreskrifter och hygienstandarder.
- Förmåga att analysera marknadstrender och kundfeedback.
- Erfarenhet av budgethantering och leverantörsförhandlingar.
- Kreativ inställning till mat och innovation inom kulinariska operationer.
- Passion för mat och service samt en vilja att driva förbättringar.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du beskriva din erfarenhet av att leda kulinariska team?
- Hur hanterar du kostnadskontroll och budgetering inom en kulinarisk verksamhet?
- Hur säkerställer du att livsmedelssäkerhetsföreskrifter efterlevs?
- Kan du ge ett exempel på en innovativ lösning du implementerat inom en kulinarisk verksamhet?
- Hur hanterar du kundfeedback och marknadstrender för att förbättra menyer?
- Hur motiverar och utvecklar du ditt köksteam?
- Vilka strategier använder du för att förbättra verksamhetens lönsamhet?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar för att säkerställa en enhetlig gästupplevelse?
