Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Kulinarski Razvojni Šef
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Kulinarskog Razvojnog Šefa koji će voditi inovacije u kulinarskom sektoru i razvijati nove recepte i koncepte za našu kuhinju. Ova uloga zahteva kreativnost, tehničku stručnost i sposobnost da se istraže i implementiraju najnoviji kulinarski trendovi. Kulinarski Razvojni Šef će blisko sarađivati sa kuvarima, menadžerima i dobavljačima kako bi osigurao visok kvalitet i doslednost u pripremi jela.
Odgovornosti uključuju istraživanje novih sastojaka, tehnika kuvanja i prezentacije jela, kao i testiranje i prilagođavanje recepata kako bi se postigao optimalan ukus i tekstura. Kandidat će biti odgovoran za kreiranje sezonskih menija, uvođenje inovativnih jela i osiguravanje da svi kulinarski proizvodi zadovoljavaju standarde kvaliteta i troškovne efikasnosti.
Pored toga, Kulinarski Razvojni Šef će raditi na obuci kuhinjskog osoblja, pružajući im smernice i podršku u implementaciji novih recepata i tehnika. Takođe će sarađivati sa timom za nabavku kako bi osigurao da se koriste najkvalitetniji sastojci po optimalnim cenama.
Idealni kandidat ima bogato iskustvo u kulinarskoj industriji, izuzetne veštine u razvoju recepata i duboko razumevanje gastronomskih trendova. Ako ste strastveni u kreiranju inovativnih jela i želite da doprinesete razvoju kulinarskog sektora, ovo je prava prilika za vas.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Razvoj novih recepata i kulinarskih koncepata.
- Istraživanje i implementacija novih tehnika kuvanja.
- Testiranje i prilagođavanje recepata radi poboljšanja ukusa i kvaliteta.
- Obuka kuhinjskog osoblja u vezi sa novim jelima i tehnikama.
- Saradnja sa timom za nabavku radi osiguranja kvaliteta sastojaka.
- Kreiranje sezonskih menija i inovativnih jela.
- Praćenje kulinarskih trendova i njihova primena u jelovniku.
- Osiguravanje usklađenosti sa standardima higijene i bezbednosti hrane.
Захтеви
Text copied to clipboard!- Diploma iz kulinarstva ili relevantno iskustvo u industriji.
- Minimalno 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji.
- Izuzetne veštine u razvoju recepata i kreiranju menija.
- Poznavanje savremenih kulinarskih tehnika i trendova.
- Sposobnost vođenja i obučavanja kuhinjskog osoblja.
- Odlične organizacione i komunikacione veštine.
- Kreativnost i strast prema gastronomiji.
- Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane.
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Možete li opisati proces razvoja novog recepta?
- Kako pratite i implementirate najnovije kulinarske trendove?
- Kako biste obučili kuhinjsko osoblje za novi meni?
- Koji je vaš omiljeni kulinarski koncept koji ste razvili?
- Kako osiguravate doslednost u kvalitetu jela?
- Kako upravljate troškovima sastojaka prilikom kreiranja novih jela?
- Kako rešavate izazove u vezi sa nabavkom sastojaka?
- Kako biste poboljšali postojeći meni u našem restoranu?