Text copied to clipboard!

Наслов

Text copied to clipboard!

Kulinarski Razvojni Šef

Опис

Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Kulinarskog Razvojnog Šefa koji će voditi inovacije u kulinarskom sektoru i razvijati nove recepte i koncepte za našu kuhinju. Ova uloga zahteva kreativnost, tehničku stručnost i sposobnost da se istraže i implementiraju najnoviji kulinarski trendovi. Kulinarski Razvojni Šef će blisko sarađivati sa kuvarima, menadžerima i dobavljačima kako bi osigurao visok kvalitet i doslednost u pripremi jela. Odgovornosti uključuju istraživanje novih sastojaka, tehnika kuvanja i prezentacije jela, kao i testiranje i prilagođavanje recepata kako bi se postigao optimalan ukus i tekstura. Kandidat će biti odgovoran za kreiranje sezonskih menija, uvođenje inovativnih jela i osiguravanje da svi kulinarski proizvodi zadovoljavaju standarde kvaliteta i troškovne efikasnosti. Pored toga, Kulinarski Razvojni Šef će raditi na obuci kuhinjskog osoblja, pružajući im smernice i podršku u implementaciji novih recepata i tehnika. Takođe će sarađivati sa timom za nabavku kako bi osigurao da se koriste najkvalitetniji sastojci po optimalnim cenama. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u kulinarskoj industriji, izuzetne veštine u razvoju recepata i duboko razumevanje gastronomskih trendova. Ako ste strastveni u kreiranju inovativnih jela i želite da doprinesete razvoju kulinarskog sektora, ovo je prava prilika za vas.

Одговорности

Text copied to clipboard!
  • Razvoj novih recepata i kulinarskih koncepata.
  • Istraživanje i implementacija novih tehnika kuvanja.
  • Testiranje i prilagođavanje recepata radi poboljšanja ukusa i kvaliteta.
  • Obuka kuhinjskog osoblja u vezi sa novim jelima i tehnikama.
  • Saradnja sa timom za nabavku radi osiguranja kvaliteta sastojaka.
  • Kreiranje sezonskih menija i inovativnih jela.
  • Praćenje kulinarskih trendova i njihova primena u jelovniku.
  • Osiguravanje usklađenosti sa standardima higijene i bezbednosti hrane.

Захтеви

Text copied to clipboard!
  • Diploma iz kulinarstva ili relevantno iskustvo u industriji.
  • Minimalno 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji.
  • Izuzetne veštine u razvoju recepata i kreiranju menija.
  • Poznavanje savremenih kulinarskih tehnika i trendova.
  • Sposobnost vođenja i obučavanja kuhinjskog osoblja.
  • Odlične organizacione i komunikacione veštine.
  • Kreativnost i strast prema gastronomiji.
  • Poznavanje standarda higijene i bezbednosti hrane.

Могућа питања на интервјуу

Text copied to clipboard!
  • Možete li opisati proces razvoja novog recepta?
  • Kako pratite i implementirate najnovije kulinarske trendove?
  • Kako biste obučili kuhinjsko osoblje za novi meni?
  • Koji je vaš omiljeni kulinarski koncept koji ste razvili?
  • Kako osiguravate doslednost u kvalitetu jela?
  • Kako upravljate troškovima sastojaka prilikom kreiranja novih jela?
  • Kako rešavate izazove u vezi sa nabavkom sastojaka?
  • Kako biste poboljšali postojeći meni u našem restoranu?