Text copied to clipboard!

Наслов

Text copied to clipboard!

Суши Су Шеф

Опис

Text copied to clipboard!
Тражимо искусног и мотивисаног Суши Су Шефа који ће се придружити нашем кулинарском тиму и подржати главног суши шефа у свакодневним операцијама. Као Суши Су Шеф, бићете одговорни за припрему, презентацију и квалитет суши јела, као и за обуку млађег особља и одржавање високих хигијенских стандарда. Идеалан кандидат има страст према јапанској кухињи, посебно сушију, и способност да ради у брзом и динамичном окружењу.Ваше дужности укључују припрему састојака, резање рибе, обликовање сушија, као и креативно учешће у развоју нових рецепата. Очекујемо да будете упознати са различитим техникама припреме сушија, укључујући нигири, маки, сашими и темпура. Такође ћете бити укључени у контролу квалитета, управљање залихама и осигуравање да се поштују сви санитарни прописи.Као Суши Су Шеф, блиско ћете сарађивати са главним шефом и осталим члановима тима како бисте обезбедили доследност и врхунски квалитет јела. Очекује се да будете поуздани, организовани и способни да решавате проблеме у ходу. Рад у сменама, укључујући викенде и празнике, је саставни део овог посла.Ако сте страствени у вези са сушијем, имате искуства у професионалној кухињи и желите да напредујете у каријери, ово је одлична прилика за вас. Придружите нам се и постаните део тима који негује квалитет, креативност и тимски дух.

Одговорности

Text copied to clipboard!
  • Припрема и обликовање различитих врста сушија
  • Подршка главном суши шефу у свакодневним задацима
  • Контрола квалитета састојака и готових јела
  • Одржавање хигијенских и санитарних стандарда
  • Обучавање и надгледање млађег особља
  • Креирање и унапређење рецепата
  • Планирање и управљање залихама
  • Комуникација са особљем и клијентима
  • Учествовање у организацији рада кухиње
  • Решавање проблема и прилагођавање у стресним ситуацијама

Захтеви

Text copied to clipboard!
  • Минимум 2 године искуства у припреми сушија
  • Знање различитих техника суши припреме
  • Способност рада у брзом окружењу
  • Добре комуникационе и организационе вештине
  • Познавање санитарних прописа и безбедности хране
  • Спремност за рад у сменама, укључујући викенде
  • Креативност и пажња на детаље
  • Тимски дух и професионализам
  • Физичка издржљивост и спретност
  • Завршена обука или курсеви из кулинарства (предност)

Могућа питања на интервјуу

Text copied to clipboard!
  • Колико дуго радите као суши кувар?
  • Које врсте сушија најчешће припремате?
  • Да ли сте икада радили као Су Шеф?
  • Како одржавате хигијену током рада?
  • Како реагујете у стресним ситуацијама у кухињи?
  • Да ли имате искуства у обуци млађег особља?
  • Који је ваш омиљени рецепт за суши?
  • Да ли сте спремни да радите у сменама и викендом?
  • Како управљате залихама и контролом квалитета?
  • Да ли имате сертификате из области кулинарства?