Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Суши Су Шеф
Опис
Text copied to clipboard!
Тражимо искусног и мотивисаног Суши Су Шефа који ће се придружити нашем кулинарском тиму и подржати главног суши шефа у свакодневним операцијама. Као Суши Су Шеф, бићете одговорни за припрему, презентацију и квалитет суши јела, као и за обуку млађег особља и одржавање високих хигијенских стандарда. Идеалан кандидат има страст према јапанској кухињи, посебно сушију, и способност да ради у брзом и динамичном окружењу.Ваше дужности укључују припрему састојака, резање рибе, обликовање сушија, као и креативно учешће у развоју нових рецепата. Очекујемо да будете упознати са различитим техникама припреме сушија, укључујући нигири, маки, сашими и темпура. Такође ћете бити укључени у контролу квалитета, управљање залихама и осигуравање да се поштују сви санитарни прописи.Као Суши Су Шеф, блиско ћете сарађивати са главним шефом и осталим члановима тима како бисте обезбедили доследност и врхунски квалитет јела. Очекује се да будете поуздани, организовани и способни да решавате проблеме у ходу. Рад у сменама, укључујући викенде и празнике, је саставни део овог посла.Ако сте страствени у вези са сушијем, имате искуства у професионалној кухињи и желите да напредујете у каријери, ово је одлична прилика за вас. Придружите нам се и постаните део тима који негује квалитет, креативност и тимски дух.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Припрема и обликовање различитих врста сушија
- Подршка главном суши шефу у свакодневним задацима
- Контрола квалитета састојака и готових јела
- Одржавање хигијенских и санитарних стандарда
- Обучавање и надгледање млађег особља
- Креирање и унапређење рецепата
- Планирање и управљање залихама
- Комуникација са особљем и клијентима
- Учествовање у организацији рада кухиње
- Решавање проблема и прилагођавање у стресним ситуацијама
Захтеви
Text copied to clipboard!- Минимум 2 године искуства у припреми сушија
- Знање различитих техника суши припреме
- Способност рада у брзом окружењу
- Добре комуникационе и организационе вештине
- Познавање санитарних прописа и безбедности хране
- Спремност за рад у сменама, укључујући викенде
- Креативност и пажња на детаље
- Тимски дух и професионализам
- Физичка издржљивост и спретност
- Завршена обука или курсеви из кулинарства (предност)
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Колико дуго радите као суши кувар?
- Које врсте сушија најчешће припремате?
- Да ли сте икада радили као Су Шеф?
- Како одржавате хигијену током рада?
- Како реагујете у стресним ситуацијама у кухињи?
- Да ли имате искуства у обуци млађег особља?
- Који је ваш омиљени рецепт за суши?
- Да ли сте спремни да радите у сменама и викендом?
- Како управљате залихама и контролом квалитета?
- Да ли имате сертификате из области кулинарства?