Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kulinarični vodja
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo izkušenega in strastnega kulinaričnega vodjo, ki se bo pridružil naši ekipi in prevzel odgovornost za vodenje vseh kulinaričnih operacij v našem podjetju. Kot kulinarični vodja boste igrali ključno vlogo pri zagotavljanju, da so naši gostje deležni vrhunske kulinarične izkušnje. Vaša naloga bo nadzorovati pripravo hrane, razvijati menije, upravljati zaloge in zagotavljati, da vsi kulinarični postopki potekajo v skladu z najvišjimi standardi kakovosti in varnosti. Prav tako boste odgovorni za usposabljanje in vodenje kulinarične ekipe ter sodelovanje z drugimi oddelki za izboljšanje celotne gostinske izkušnje. Idealni kandidat bo imel bogate izkušnje v kulinariki, odlične vodstvene sposobnosti in strast do ustvarjanja inovativnih jedi, ki navdušujejo naše goste.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Vodenje in nadzor kulinarične ekipe.
- Razvoj in posodabljanje menijev.
- Zagotavljanje skladnosti s standardi kakovosti in varnosti hrane.
- Upravljanje zalog in naročanje sestavin.
- Sodelovanje z drugimi oddelki za izboljšanje gostinske izkušnje.
- Usposabljanje in mentorstvo kulinaričnega osebja.
- Analiza stroškov in optimizacija kulinaričnih procesov.
- Reševanje težav in pritožb gostov glede hrane.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokazane izkušnje na področju kulinarike.
- Odlične vodstvene in komunikacijske sposobnosti.
- Sposobnost dela v hitrem in dinamičnem okolju.
- Poznavanje standardov varnosti in higiene hrane.
- Kreativnost in strast do kulinarike.
- Sposobnost upravljanja zalog in nadzora stroškov.
- Izkušnje z razvojem menijev.
- Diploma iz kulinarike ali sorodnega področja je prednost.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kako bi opisali svoj stil vodenja kulinarične ekipe?
- Katere korake bi sprejeli za izboljšanje kakovosti hrane?
- Kako se spopadate s pritiski v hitrem delovnem okolju?
- Kakšne izkušnje imate z razvojem menijev?
- Kako zagotavljate skladnost s standardi varnosti hrane?
