Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Šéfkuchár Sushi

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého šéfkuchára sushi, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a pomôže nám priniesť autentické japonské chute našim zákazníkom. Ako šéfkuchár sushi budete zodpovedný za prípravu rôznych druhov sushi, vrátane nigiri, maki, sashimi a ďalších tradičných japonských jedál. Vašou úlohou bude nielen zabezpečiť vysokú kvalitu jedál, ale aj vytvárať esteticky príťažlivé prezentácie, ktoré potešia oči aj chuťové poháriky našich hostí. Vaša práca bude zahŕňať výber a prípravu čerstvých surovín, dodržiavanie hygienických štandardov a spoluprácu s ostatnými členmi kuchynského tímu. Budete mať možnosť experimentovať s novými receptami a technikami, aby ste obohatili naše menu a poskytli našim zákazníkom jedinečný kulinársky zážitok. Ideálny kandidát by mal mať rozsiahle skúsenosti s prípravou sushi, hlboké pochopenie japonskej kuchyne a schopnosť pracovať v rýchlom a dynamickom prostredí. Ak ste kreatívny, precízny a máte vášeň pre japonskú gastronómiu, radi vás privítame v našom tíme.

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Príprava rôznych druhov sushi a tradičných japonských jedál.
  • Zabezpečenie čerstvosti a kvality použitých surovín.
  • Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov v kuchyni.
  • Vytváranie esteticky príťažlivých prezentácií jedál.
  • Spolupráca s ostatnými členmi kuchynského tímu.
  • Vývoj nových receptov a obohacovanie menu.
  • Školenie a vedenie mladších kuchárov.
  • Riešenie problémov a zabezpečenie plynulého chodu kuchyne.

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Minimálne 3 roky skúseností s prípravou sushi.
  • Hlboké pochopenie japonskej kuchyne a techník.
  • Schopnosť pracovať pod tlakom v rýchlom prostredí.
  • Vynikajúce organizačné a komunikačné schopnosti.
  • Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
  • Kreativita a zmysel pre detail.
  • Schopnosť viesť a motivovať tím.
  • Flexibilita a ochota pracovať na zmeny.

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké sú vaše skúsenosti s prípravou sushi?
  • Ako zabezpečujete čerstvosť a kvalitu surovín?
  • Ako by ste riešili konflikt v kuchynskom tíme?
  • Aké nové recepty alebo techniky by ste priniesli do nášho menu?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom?
  • Aké hygienické štandardy dodržiavate pri príprave jedál?
  • Ako by ste motivovali mladších kuchárov vo vašom tíme?
  • Aké sú vaše obľúbené japonské jedlá a prečo?