Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Šéfkuchár podujatí

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára podujatí, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, prípravu a realizáciu jedál na rôznych podujatiach. Táto pozícia vyžaduje vysokú úroveň kulinárskych zručností, organizačných schopností a schopnosť pracovať pod tlakom. Šéfkuchár podujatí bude úzko spolupracovať s klientmi, dodávateľmi a tímom kuchárov, aby zabezpečil vynikajúcu kvalitu jedál a spokojnosť hostí. Hlavnou úlohou šéfkuchára podujatí je vytvárať jedinečné a chutné menu, ktoré zodpovedá požiadavkám klientov a charakteru podujatia. Bude zodpovedný za výber surovín, dohľad nad prípravou jedál a zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov. Okrem toho bude riadiť tím kuchárov a pomocného personálu, aby zabezpečil efektívny chod kuchyne počas podujatia. Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti s cateringom alebo prípravou jedál na veľké podujatia, schopnosť pracovať v dynamickom prostredí a vynikajúce komunikačné schopnosti. Kreativita, flexibilita a schopnosť riešiť problémy sú nevyhnutné pre úspech v tejto úlohe. Šéfkuchár podujatí by mal byť schopný prispôsobiť sa rôznym diétam a stravovacím požiadavkám hostí, ako aj efektívne riadiť náklady na suroviny a personál. Táto pozícia ponúka príležitosť pracovať na rôznych podujatiach, od svadieb a firemných večierkov až po veľké konferencie a festivaly. Ak máte vášeň pre gastronómiu, skúsenosti s riadením kuchyne a túžbu vytvárať nezabudnuteľné kulinárske zážitky, táto práca je pre vás ideálna.

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Plánovanie a príprava menu pre rôzne podujatia
  • Dohľad nad prípravou a prezentáciou jedál
  • Riadenie tímu kuchárov a pomocného personálu
  • Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
  • Spolupráca s klientmi pri tvorbe jedálneho lístka
  • Výber a objednávanie kvalitných surovín
  • Kontrola nákladov a efektívne riadenie rozpočtu
  • Riešenie problémov a zabezpečenie plynulého chodu kuchyne

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo v oblasti cateringu
  • Schopnosť pracovať pod tlakom a v dynamickom prostredí
  • Vynikajúce organizačné a komunikačné schopnosti
  • Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
  • Kreativita a schopnosť prispôsobiť menu rôznym požiadavkám
  • Schopnosť riadiť tím a delegovať úlohy
  • Flexibilita a ochota pracovať večer a cez víkendy
  • Znalosť nákladového riadenia a efektívneho využívania surovín

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké máte skúsenosti s prípravou jedál na veľké podujatia?
  • Ako by ste riešili situáciu, keď dôjde k nečakanému výpadku surovín?
  • Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov?
  • Ako pristupujete k tvorbe menu pre rôzne typy podujatí?
  • Ako motivujete a riadite svoj tím v stresových situáciách?
  • Aké opatrenia prijímate na minimalizáciu plytvania potravinami?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom a v rýchlo sa meniacom prostredí?
  • Aké sú vaše obľúbené kulinárske trendy a ako ich implementujete do svojej práce?