Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Výkonný šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Výkonného šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a povedie našu kuchyňu k dokonalosti. Ako Výkonný šéfkuchár budete zodpovedný za tvorbu inovatívnych a chutných menu, ktoré uspokoja našich zákazníkov a zároveň budú zohľadňovať sezónne a lokálne suroviny. Budete riadiť a motivovať tím kuchárov, zabezpečovať vysoké štandardy kvality a hygieny a efektívne spravovať kuchynský rozpočet. Vaša úloha bude zahŕňať aj spoluprácu s dodávateľmi, kontrolu zásob a zabezpečenie, že všetky jedlá sú pripravené včas a podľa najvyšších štandardov. Ideálny kandidát by mal mať silné vodcovské schopnosti, vášeň pre kulinárske umenie a schopnosť pracovať v rýchlo sa meniacom prostredí. Ak máte skúsenosti na podobnej pozícii a túžite po nových výzvach, radi by sme vás spoznali.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Tvorba a aktualizácia menu podľa sezónnych trendov.
- Riadenie a školenie kuchynského personálu.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Správa kuchynského rozpočtu a kontrola nákladov.
- Spolupráca s dodávateľmi a kontrola kvality surovín.
- Zabezpečenie efektívneho chodu kuchyne počas prevádzky.
- Inovácie a zlepšovanie kulinárskych procesov.
- Riešenie problémov a sťažností zákazníkov týkajúcich sa jedál.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii šéfkuchára alebo podobnej úrovni.
- Silné vodcovské a komunikačné schopnosti.
- Znalosť moderných kulinárskych techník a trendov.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a v rýchlo sa meniacom prostredí.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Schopnosť efektívne riadiť rozpočet a náklady.
- Kreativita a vášeň pre kulinárske umenie.
- Flexibilita a ochota pracovať v rôznych časoch.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s tvorbou menu?
- Ako motivujete a riadite svoj tím?
- Ako riešite problémy s dodávateľmi?
- Aké kroky podnikáte na zabezpečenie hygieny v kuchyni?
- Ako zvládate stresové situácie počas rušných hodín?
