Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Manažér kulinárskych inovácií

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme Manažéra kulinárskych inovácií, ktorý bude zodpovedný za vývoj a implementáciu nových kulinárskych konceptov a stratégií. Táto pozícia je ideálna pre niekoho, kto má vášeň pre gastronómiu, kreatívne myslenie a schopnosť identifikovať trendy v potravinárskom priemysle. Manažér kulinárskych inovácií bude úzko spolupracovať s tímami kuchárov, marketingu a výskumu a vývoja, aby zabezpečil, že nové produkty a koncepty budú nielen inovatívne, ale aj komerčne úspešné. Vašou hlavnou úlohou bude analyzovať trh, identifikovať príležitosti na zlepšenie existujúcich produktov a vytvárať nové jedlá a menu, ktoré oslovia cieľovú skupinu zákazníkov. Budete tiež zodpovedný za testovanie receptov, optimalizáciu procesov a zabezpečenie, že všetky nové produkty spĺňajú vysoké štandardy kvality a bezpečnosti. Okrem toho budete mať na starosti vedenie tímu, školenie zamestnancov a spoluprácu s dodávateľmi na získavaní najlepších surovín. Táto pozícia vyžaduje silné organizačné schopnosti, schopnosť pracovať pod tlakom a orientáciu na detaily. Ak ste dynamická a inovatívna osobnosť s preukázateľnými skúsenosťami v oblasti gastronómie, táto pozícia je pre vás ideálna.

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Vývoj nových kulinárskych konceptov a receptov.
  • Analýza trendov v potravinárskom priemysle a ich implementácia.
  • Spolupráca s tímami kuchárov, marketingu a výskumu a vývoja.
  • Testovanie a optimalizácia receptov a procesov.
  • Zabezpečenie kvality a bezpečnosti nových produktov.
  • Školenie zamestnancov a vedenie tímu.
  • Spolupráca s dodávateľmi na získavaní kvalitných surovín.
  • Monitorovanie úspešnosti nových produktov na trhu.

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárskeho manažmentu.
  • Kreatívne myslenie a schopnosť identifikovať trendy.
  • Silné organizačné schopnosti a orientácia na detaily.
  • Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny.
  • Výborné komunikačné a prezentačné schopnosti.
  • Znalosť potravinárskych štandardov a bezpečnostných predpisov.
  • Schopnosť viesť a motivovať tím.
  • Znalosť cudzích jazykov je výhodou.

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových kulinárskych konceptov?
  • Ako by ste identifikovali a implementovali aktuálne trendy v gastronómii?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom a dodržiavanie termínov?
  • Aké sú vaše skúsenosti s vedením tímu?
  • Ako by ste zabezpečili kvalitu a bezpečnosť nových produktov?