Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Cukrársky šéfkuchár
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho cukrárskeho šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a pomôže nám vytvárať jedinečné a chutné dezerty. Ako cukrársky šéfkuchár budete zodpovedný za vývoj nových receptov, prípravu cukrárskych výrobkov a dohľad nad celým cukrárskym oddelením. Vašou úlohou bude zabezpečiť vysokú kvalitu produktov, dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov a efektívne riadenie tímu cukrárov.
Vaša práca bude zahŕňať výber a kombináciu surovín, experimentovanie s novými chuťami a technikami, ako aj zdobenie a prezentáciu dezertov. Budete úzko spolupracovať s ostatnými kuchármi a manažmentom, aby ste zabezpečili, že naše cukrárske výrobky spĺňajú očakávania zákazníkov a sú v súlade s najnovšími trendmi v gastronómii.
Okrem kreatívnej stránky práce budete mať na starosti aj organizáciu práce v cukrárni, plánovanie výroby a kontrolu zásob. Budete dohliadať na dodržiavanie hygienických štandardov a zabezpečovať, aby všetky výrobky boli pripravené včas a v najvyššej kvalite.
Ak máte vášeň pre cukrárske umenie, skúsenosti s vedením tímu a chuť neustále sa zdokonaľovať, táto pozícia je pre vás ideálna. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a príležitosť pracovať s kvalitnými surovinami a modernými technológiami.
Ak sa chcete stať súčasťou nášho tímu, neváhajte a pošlite nám svoj životopis ešte dnes!
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vytváranie a zdokonaľovanie receptov na dezerty a cukrárske výrobky.
- Dohľad nad prípravou a dekoráciou cukrárskych produktov.
- Riadenie tímu cukrárov a koordinácia ich práce.
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
- Kontrola kvality surovín a hotových výrobkov.
- Plánovanie výroby a správa zásob surovín.
- Spolupráca s ostatnými kuchármi a manažmentom na vývoji nových produktov.
- Školenie a rozvoj členov cukrárskeho tímu.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii cukrárskeho šéfkuchára alebo podobnej úlohe.
- Znalosť moderných cukrárskych techník a trendov.
- Schopnosť kreatívneho myslenia a inovácie v oblasti cukrárstva.
- Silné organizačné a riadiace schopnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov v gastronómii.
- Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny.
- Vynikajúce komunikačné a tímové schopnosti.
- Vášeň pre cukrárske umenie a neustále vzdelávanie sa v odbore.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše obľúbené cukrárske techniky a prečo?
- Ako pristupujete k vývoju nových receptov?
- Ako by ste riešili situáciu, keď tím nestíha splniť objednávky?
- Aké opatrenia prijímate na zabezpečenie hygieny v cukrárni?
- Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu lepších výsledkov?
- Aké sú najväčšie výzvy, ktorým ste čelili ako cukrársky šéfkuchár?
- Ako sledujete nové trendy v cukrárstve a implementujete ich do svojej práce?
- Ako by ste zvládli zákaznícku reklamáciu týkajúcu sa kvality dezertu?