Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Cukrársky šéfkuchár

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho cukrárskeho šéfkuchára, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a pomôže nám vytvárať jedinečné a chutné dezerty. Ako cukrársky šéfkuchár budete zodpovedný za vývoj nových receptov, prípravu cukrárskych výrobkov a dohľad nad celým cukrárskym oddelením. Vašou úlohou bude zabezpečiť vysokú kvalitu produktov, dodržiavanie hygienických a bezpečnostných predpisov a efektívne riadenie tímu cukrárov. Vaša práca bude zahŕňať výber a kombináciu surovín, experimentovanie s novými chuťami a technikami, ako aj zdobenie a prezentáciu dezertov. Budete úzko spolupracovať s ostatnými kuchármi a manažmentom, aby ste zabezpečili, že naše cukrárske výrobky spĺňajú očakávania zákazníkov a sú v súlade s najnovšími trendmi v gastronómii. Okrem kreatívnej stránky práce budete mať na starosti aj organizáciu práce v cukrárni, plánovanie výroby a kontrolu zásob. Budete dohliadať na dodržiavanie hygienických štandardov a zabezpečovať, aby všetky výrobky boli pripravené včas a v najvyššej kvalite. Ak máte vášeň pre cukrárske umenie, skúsenosti s vedením tímu a chuť neustále sa zdokonaľovať, táto pozícia je pre vás ideálna. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a príležitosť pracovať s kvalitnými surovinami a modernými technológiami. Ak sa chcete stať súčasťou nášho tímu, neváhajte a pošlite nám svoj životopis ešte dnes!

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Vytváranie a zdokonaľovanie receptov na dezerty a cukrárske výrobky.
  • Dohľad nad prípravou a dekoráciou cukrárskych produktov.
  • Riadenie tímu cukrárov a koordinácia ich práce.
  • Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov.
  • Kontrola kvality surovín a hotových výrobkov.
  • Plánovanie výroby a správa zásob surovín.
  • Spolupráca s ostatnými kuchármi a manažmentom na vývoji nových produktov.
  • Školenie a rozvoj členov cukrárskeho tímu.

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti na pozícii cukrárskeho šéfkuchára alebo podobnej úlohe.
  • Znalosť moderných cukrárskych techník a trendov.
  • Schopnosť kreatívneho myslenia a inovácie v oblasti cukrárstva.
  • Silné organizačné a riadiace schopnosti.
  • Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov v gastronómii.
  • Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny.
  • Vynikajúce komunikačné a tímové schopnosti.
  • Vášeň pre cukrárske umenie a neustále vzdelávanie sa v odbore.

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké sú vaše obľúbené cukrárske techniky a prečo?
  • Ako pristupujete k vývoju nových receptov?
  • Ako by ste riešili situáciu, keď tím nestíha splniť objednávky?
  • Aké opatrenia prijímate na zabezpečenie hygieny v cukrárni?
  • Ako motivujete svoj tím k dosahovaniu lepších výsledkov?
  • Aké sú najväčšie výzvy, ktorým ste čelili ako cukrársky šéfkuchár?
  • Ako sledujete nové trendy v cukrárstve a implementujete ich do svojej práce?
  • Ako by ste zvládli zákaznícku reklamáciu týkajúcu sa kvality dezertu?