Text copied to clipboard!

Názov

Text copied to clipboard!

Špecialista na kulinársky rozvoj

Opis

Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho špecialistu na kulinársky rozvoj, ktorý bude zodpovedný za vývoj nových jedál, vylepšovanie existujúcich receptúr a sledovanie najnovších trendov v gastronómii. Táto pozícia si vyžaduje vášeň pre varenie, inovatívne myslenie a schopnosť pracovať v dynamickom prostredí. Úspešný kandidát bude úzko spolupracovať s kuchárskymi tímami, dodávateľmi a manažmentom, aby zabezpečil vysokú kvalitu a originalitu ponúkaných jedál. Medzi hlavné úlohy patrí vývoj nových receptov, testovanie surovín a techník, ako aj optimalizácia existujúcich jedál s cieľom zlepšiť ich chuť, výživovú hodnotu a efektivitu prípravy. Kandidát by mal mať skúsenosti s riadením kuchyne, znalosť rôznych kulinárskych techník a schopnosť analyzovať spätnú väzbu od zákazníkov na ďalšie zlepšenie ponuky. Okrem kreatívnej stránky je dôležité aj dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov, efektívne riadenie nákladov a spolupráca s dodávateľmi na zabezpečenie kvalitných surovín. Ideálna osoba na túto pozíciu by mala mať skúsenosti v oblasti gastronómie, silné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom. Ak máte vášeň pre kulinárske inovácie, radi experimentujete s novými chuťami a chcete sa podieľať na tvorbe jedinečných gastronomických zážitkov, táto pozícia je pre vás ideálna!

Zodpovednosti

Text copied to clipboard!
  • Vývoj nových receptov a jedál
  • Testovanie a optimalizácia existujúcich receptúr
  • Sledovanie a implementácia najnovších kulinárskych trendov
  • Spolupráca s kuchárskymi tímami a manažmentom
  • Zabezpečenie kvality a originality ponúkaných jedál
  • Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
  • Efektívne riadenie nákladov na suroviny a prípravu jedál
  • Spolupráca s dodávateľmi na výbere kvalitných surovín

Požiadavky

Text copied to clipboard!
  • Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárskeho vývoja
  • Schopnosť pracovať v dynamickom prostredí
  • Kreativita a inovatívne myslenie
  • Znalosť rôznych kulinárskych techník a surovín
  • Schopnosť analyzovať spätnú väzbu a prispôsobovať recepty
  • Silné organizačné a komunikačné schopnosti
  • Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
  • Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny

Potenciálne otázky na pohovor

Text copied to clipboard!
  • Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových receptov?
  • Ako sledujete a implementujete nové kulinárske trendy?
  • Ako by ste optimalizovali existujúce jedlo na zlepšenie jeho chuti a efektivity prípravy?
  • Ako zvládate prácu pod tlakom v rýchlom prostredí?
  • Aké sú vaše skúsenosti so spoluprácou s dodávateľmi surovín?
  • Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov?
  • Môžete uviesť príklad úspešného kulinárskeho projektu, na ktorom ste pracovali?
  • Ako analyzujete spätnú väzbu od zákazníkov a implementujete zmeny?