Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Špecialista na kulinársky rozvoj
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho špecialistu na kulinársky rozvoj, ktorý bude zodpovedný za vývoj nových jedál, vylepšovanie existujúcich receptúr a sledovanie najnovších trendov v gastronómii. Táto pozícia si vyžaduje vášeň pre varenie, inovatívne myslenie a schopnosť pracovať v dynamickom prostredí. Úspešný kandidát bude úzko spolupracovať s kuchárskymi tímami, dodávateľmi a manažmentom, aby zabezpečil vysokú kvalitu a originalitu ponúkaných jedál.
Medzi hlavné úlohy patrí vývoj nových receptov, testovanie surovín a techník, ako aj optimalizácia existujúcich jedál s cieľom zlepšiť ich chuť, výživovú hodnotu a efektivitu prípravy. Kandidát by mal mať skúsenosti s riadením kuchyne, znalosť rôznych kulinárskych techník a schopnosť analyzovať spätnú väzbu od zákazníkov na ďalšie zlepšenie ponuky.
Okrem kreatívnej stránky je dôležité aj dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov, efektívne riadenie nákladov a spolupráca s dodávateľmi na zabezpečenie kvalitných surovín. Ideálna osoba na túto pozíciu by mala mať skúsenosti v oblasti gastronómie, silné organizačné schopnosti a schopnosť pracovať pod tlakom.
Ak máte vášeň pre kulinárske inovácie, radi experimentujete s novými chuťami a chcete sa podieľať na tvorbe jedinečných gastronomických zážitkov, táto pozícia je pre vás ideálna!
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových receptov a jedál
- Testovanie a optimalizácia existujúcich receptúr
- Sledovanie a implementácia najnovších kulinárskych trendov
- Spolupráca s kuchárskymi tímami a manažmentom
- Zabezpečenie kvality a originality ponúkaných jedál
- Dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov
- Efektívne riadenie nákladov na suroviny a prípravu jedál
- Spolupráca s dodávateľmi na výbere kvalitných surovín
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie alebo kulinárskeho vývoja
- Schopnosť pracovať v dynamickom prostredí
- Kreativita a inovatívne myslenie
- Znalosť rôznych kulinárskych techník a surovín
- Schopnosť analyzovať spätnú väzbu a prispôsobovať recepty
- Silné organizačné a komunikačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a dodržiavať termíny
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových receptov?
- Ako sledujete a implementujete nové kulinárske trendy?
- Ako by ste optimalizovali existujúce jedlo na zlepšenie jeho chuti a efektivity prípravy?
- Ako zvládate prácu pod tlakom v rýchlom prostredí?
- Aké sú vaše skúsenosti so spoluprácou s dodávateľmi surovín?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov?
- Môžete uviesť príklad úspešného kulinárskeho projektu, na ktorom ste pracovali?
- Ako analyzujete spätnú väzbu od zákazníkov a implementujete zmeny?