Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár pre výskum a vývoj
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho Šéfkuchára pre výskum a vývoj, ktorý sa pripojí k nášmu tímu a pomôže nám posunúť hranice kulinárskej inovácie. Táto pozícia je ideálna pre niekoho, kto má vášeň pre jedlo, hlboké znalosti o surovinách a technikách a túžbu experimentovať s novými nápadmi. Ako Šéfkuchár pre výskum a vývoj budete zodpovedný za vytváranie a testovanie nových receptov, zlepšovanie existujúcich jedál a spoluprácu s rôznymi tímami na zabezpečenie, že naše produkty spĺňajú najvyššie štandardy kvality a chuti. Vaša práca bude mať priamy vplyv na spokojnosť našich zákazníkov a úspech našej značky. Budete mať príležitosť pracovať s najnovšími technológiami a trendmi v gastronómii, pričom budete mať slobodu experimentovať a prinášať nové nápady. Ak ste pripravení na výzvu a chcete byť súčasťou dynamického a inovatívneho prostredia, táto pozícia je pre vás.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Vývoj nových receptov a jedál podľa aktuálnych trendov a potrieb trhu.
- Testovanie a zdokonaľovanie existujúcich receptov na zlepšenie chuti a kvality.
- Spolupráca s tímami na zabezpečenie konzistencie a efektívnosti výroby.
- Výskum nových surovín, technológií a metód prípravy jedál.
- Zabezpečenie, že všetky produkty spĺňajú hygienické a bezpečnostné normy.
- Vedenie a školenie tímu kuchárov a asistentov.
- Príprava prezentácií a ochutnávok pre interné a externé účely.
- Monitorovanie spätnej väzby od zákazníkov a implementácia zlepšení.
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 5 rokov skúseností na pozícii šéfkuchára alebo podobnej pozícii.
- Silné znalosti o surovinách, technikách varenia a kulinárskych trendoch.
- Schopnosť pracovať v rýchlo sa meniacom prostredí a riešiť problémy.
- Kreativita a vášeň pre experimentovanie s jedlom.
- Výborné komunikačné a organizačné schopnosti.
- Znalosť hygienických a bezpečnostných noriem v gastronómii.
- Skúsenosti s vedením tímu a školením zamestnancov.
- Schopnosť pracovať s rozpočtami a plánovať náklady.
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké sú vaše skúsenosti s vývojom nových receptov?
- Ako by ste pristúpili k zlepšeniu existujúceho jedla?
- Aké trendy v gastronómii vás momentálne najviac inšpirujú?
- Ako zvládate tlak a rýchle rozhodovanie v kuchyni?
- Máte skúsenosti s vedením tímu? Ak áno, aké?
- Ako zabezpečujete, že vaše jedlá spĺňajú hygienické normy?
- Aké technológie alebo metódy ste použili na zlepšenie kvality jedál?
- Ako by ste riešili negatívnu spätnú väzbu od zákazníka?
