Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Суши Су-шеф
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и талантливого Суши Су-шефа, который присоединится к нашей команде и поможет в управлении кухней, а также в приготовлении высококачественных суши и других японских блюд. В этой роли вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром, следить за соблюдением стандартов качества, управлять персоналом кухни и обеспечивать бесперебойную работу кухни.
Основные обязанности включают в себя подготовку ингредиентов, контроль за свежестью продуктов, соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности, а также обучение и наставничество младших поваров. Вы также будете участвовать в разработке новых блюд, улучшении существующих рецептов и поддержании высокого уровня обслуживания клиентов.
Идеальный кандидат должен обладать глубокими знаниями японской кухни, иметь опыт работы в ресторане, специализирующемся на суши, и демонстрировать лидерские качества. Важно уметь работать в быстром темпе, быть внимательным к деталям и стремиться к совершенству в каждом приготовленном блюде.
Если вы увлечены японской кухней, обладаете организаторскими способностями и хотите развиваться в сфере ресторанного бизнеса, мы будем рады видеть вас в нашей команде!
Обязанности
Text copied to clipboard!- Помощь шеф-повару в управлении кухней и приготовлении суши.
- Контроль качества ингредиентов и соблюдение стандартов свежести.
- Обучение и наставничество младших поваров.
- Разработка новых блюд и улучшение существующих рецептов.
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
- Организация рабочего процесса на кухне для эффективной работы.
- Взаимодействие с поставщиками для обеспечения наличия необходимых продуктов.
- Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в ресторане японской кухни от 2 лет.
- Глубокие знания в области приготовления суши и японских блюд.
- Способность работать в быстром темпе и под давлением.
- Лидерские качества и умение управлять командой.
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
- Творческий подход к разработке новых блюд.
- Отличные коммуникативные навыки.
- Готовность работать в сменном графике.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Какие виды суши вы умеете готовить?
- Как вы контролируете качество ингредиентов?
- Как вы справляетесь с работой в условиях высокой нагрузки?
- Какой ваш подход к обучению и наставничеству младших поваров?
- Как вы разрабатываете новые блюда?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм на кухне?
- Как вы взаимодействуете с поставщиками?
