Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Шеф-повар кейтеринга
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и креативного шеф-повара кейтеринга, который сможет возглавить нашу кухню и обеспечить высококачественное питание для различных мероприятий. В этой роли вы будете отвечать за разработку меню, управление командой поваров и кухонного персонала, а также за соблюдение стандартов качества и санитарии. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с менеджерами по организации мероприятий, чтобы гарантировать, что кулинарная часть каждого события соответствует ожиданиям клиентов и превосходит их.
Шеф-повар кейтеринга должен обладать отличными организационными навыками, способностью работать в условиях ограниченного времени и разнообразных локациях. Вы будете планировать и координировать приготовление блюд, контролировать закупки продуктов, следить за бюджетом и обеспечивать бесперебойную работу кухни во время мероприятий. Также важно умение адаптироваться к различным диетическим требованиям и предпочтениям клиентов.
Мы ценим инициативность, страсть к кулинарии и стремление к постоянному совершенствованию. Если вы умеете вдохновлять команду, любите готовить и хотите работать в динамичной и творческой среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и обновление меню для различных мероприятий
- Управление кухонным персоналом и распределение обязанностей
- Контроль качества приготовления и подачи блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Планирование закупок и контроль за использованием продуктов
- Работа с менеджерами по организации мероприятий
- Адаптация меню под диетические требования клиентов
- Контроль за соблюдением бюджета кухни
- Организация логистики приготовления и доставки блюд
- Обучение и наставничество новых сотрудников
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы шеф-поваром или су-шефом не менее 3 лет
- Знание современных кулинарных техник и трендов
- Умение работать в условиях высокой нагрузки
- Опыт работы в кейтеринге будет преимуществом
- Отличные лидерские и коммуникативные навыки
- Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности
- Способность управлять бюджетом и закупками
- Гибкость и готовность к работе в нестандартное время
- Творческий подход к разработке меню
- Наличие профильного образования приветствуется
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в кейтеринге?
- Какие кухни мира вы предпочитаете готовить?
- Как вы справляетесь с работой под давлением?
- Как вы организуете работу команды на выездном мероприятии?
- Как вы адаптируете меню под диетические ограничения?
- Как вы контролируете качество блюд при массовом обслуживании?
- Какие меры вы принимаете для соблюдения санитарных норм?
- Как вы решаете конфликты в команде?
- Как вы планируете закупки продуктов?
- Какие технологии вы используете на кухне?