Text copied to clipboard!

Название

Text copied to clipboard!

Шеф-повар кейтеринга

Описание

Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и креативного шеф-повара кейтеринга, который сможет возглавить нашу кухню и обеспечить высококачественное питание для различных мероприятий. В этой роли вы будете отвечать за разработку меню, управление командой поваров и кухонного персонала, а также за соблюдение стандартов качества и санитарии. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с менеджерами по организации мероприятий, чтобы гарантировать, что кулинарная часть каждого события соответствует ожиданиям клиентов и превосходит их. Шеф-повар кейтеринга должен обладать отличными организационными навыками, способностью работать в условиях ограниченного времени и разнообразных локациях. Вы будете планировать и координировать приготовление блюд, контролировать закупки продуктов, следить за бюджетом и обеспечивать бесперебойную работу кухни во время мероприятий. Также важно умение адаптироваться к различным диетическим требованиям и предпочтениям клиентов. Мы ценим инициативность, страсть к кулинарии и стремление к постоянному совершенствованию. Если вы умеете вдохновлять команду, любите готовить и хотите работать в динамичной и творческой среде, мы будем рады видеть вас в нашей команде.

Обязанности

Text copied to clipboard!
  • Разработка и обновление меню для различных мероприятий
  • Управление кухонным персоналом и распределение обязанностей
  • Контроль качества приготовления и подачи блюд
  • Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
  • Планирование закупок и контроль за использованием продуктов
  • Работа с менеджерами по организации мероприятий
  • Адаптация меню под диетические требования клиентов
  • Контроль за соблюдением бюджета кухни
  • Организация логистики приготовления и доставки блюд
  • Обучение и наставничество новых сотрудников

Требования

Text copied to clipboard!
  • Опыт работы шеф-поваром или су-шефом не менее 3 лет
  • Знание современных кулинарных техник и трендов
  • Умение работать в условиях высокой нагрузки
  • Опыт работы в кейтеринге будет преимуществом
  • Отличные лидерские и коммуникативные навыки
  • Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности
  • Способность управлять бюджетом и закупками
  • Гибкость и готовность к работе в нестандартное время
  • Творческий подход к разработке меню
  • Наличие профильного образования приветствуется

Возможные вопросы на интервью

Text copied to clipboard!
  • Какой у вас опыт работы в кейтеринге?
  • Какие кухни мира вы предпочитаете готовить?
  • Как вы справляетесь с работой под давлением?
  • Как вы организуете работу команды на выездном мероприятии?
  • Как вы адаптируете меню под диетические ограничения?
  • Как вы контролируете качество блюд при массовом обслуживании?
  • Какие меры вы принимаете для соблюдения санитарных норм?
  • Как вы решаете конфликты в команде?
  • Как вы планируете закупки продуктов?
  • Какие технологии вы используете на кухне?