Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Суши Су-шеф
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем талантливого и ответственного су-шефа по приготовлению суши, который присоединится к нашей команде профессионалов в сфере японской кухни. Ваша основная задача — поддерживать высокие стандарты качества и вкуса, помогая шеф-повару в организации и контроле всех этапов приготовления суши.
Су-шеф по суши играет ключевую роль в обеспечении бесперебойной работы кухни, контроле за соблюдением санитарных норм, обучении младшего персонала и поддержании высокого уровня обслуживания гостей. Вы будете участвовать в разработке новых блюд, контролировать запасы ингредиентов, а также следить за точностью исполнения рецептур.
Мы ценим внимание к деталям, страсть к японской кухне и умение работать в команде. Идеальный кандидат должен обладать опытом работы на аналогичной должности, знанием техники нарезки рыбы, умением готовить различные виды суши и роллов, а также способностью работать в условиях высокой нагрузки.
Работа в нашем ресторане — это возможность профессионального роста, участия в кулинарных мастер-классах и работы в дружелюбной и динамичной атмосфере. Если вы стремитесь к совершенству в кулинарии и хотите развиваться в сфере японской гастрономии, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Помощь шеф-повару в организации работы кухни
- Приготовление суши, роллов и других блюд японской кухни
- Контроль качества ингредиентов и готовых блюд
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
- Обучение и наставничество младшего персонала
- Участие в разработке новых блюд и меню
- Контроль за хранением и учётом продуктов
- Обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте
- Работа в команде и поддержание позитивной атмосферы
- Своевременное выполнение заказов гостей
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на кухне японской кухни от 2 лет
- Знание техники приготовления суши и роллов
- Умение обращаться с ножами и морепродуктами
- Ответственность и внимательность к деталям
- Умение работать в команде и под давлением
- Знание санитарных норм и стандартов гигиены
- Готовность к обучению и развитию
- Коммуникабельность и организованность
- Гибкость в графике работы
- Наличие профильного образования будет преимуществом
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Какие виды суши и роллов вы умеете готовить?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм на кухне?
- Бывали ли у вас случаи работы в условиях высокой нагрузки?
- Как вы обучаете новых сотрудников?
- Какие инструменты и техники вы используете при нарезке рыбы?
- Как вы справляетесь с конфликтами в команде?
- Есть ли у вас опыт разработки новых блюд?
- Какие меры вы принимаете для контроля качества продуктов?
- Почему вы хотите работать именно у нас?
