Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Менеджер по организации питания
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем Менеджера по организации питания, который будет отвечать за эффективное планирование, координацию и контроль всех аспектов, связанных с организацией питания в учреждениях, таких как школы, больницы, корпоративные столовые и другие организации. Эта должность требует высокого уровня ответственности, отличных организационных навыков и способности работать в условиях многозадачности.
Основной задачей Менеджера по организации питания является обеспечение высокого качества предоставляемых услуг питания, соблюдение санитарных норм и стандартов, а также оптимизация процессов закупки и хранения продуктов. Кандидат должен уметь взаимодействовать с поставщиками, контролировать работу персонала кухни, разрабатывать меню с учетом диетических и индивидуальных потребностей клиентов, а также следить за соблюдением бюджета.
Менеджер будет также заниматься обучением и мотивацией сотрудников, внедрением новых технологий и стандартов в сфере общественного питания, а также обеспечивать соответствие всем требованиям законодательства в области санитарии и безопасности пищевых продуктов.
Успешный кандидат должен обладать лидерскими качествами, аналитическим мышлением и умением принимать решения в сжатые сроки. Опыт работы в сфере общественного питания, знание нормативных документов и умение работать с документацией являются обязательными.
Если вы стремитесь к профессиональному росту, умеете организовывать процессы и хотите внести вклад в улучшение качества питания в учреждениях, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Организация и контроль процессов питания в учреждении
- Разработка и корректировка меню с учетом потребностей клиентов
- Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов
- Управление персоналом кухни и столовой
- Планирование и контроль закупок продуктов питания
- Взаимодействие с поставщиками и подрядчиками
- Оптимизация расходов и соблюдение бюджета
- Проведение инвентаризаций и учет продуктов
- Обучение и мотивация сотрудников
- Внедрение новых технологий и стандартов обслуживания
- Контроль качества приготовленных блюд
- Подготовка отчетности и ведение документации
Требования
Text copied to clipboard!- Высшее или среднее специальное образование в сфере общественного питания
- Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет
- Знание санитарных норм и требований к организации питания
- Умение управлять коллективом и организовывать рабочие процессы
- Навыки планирования и ведения отчетности
- Ответственность и внимательность к деталям
- Умение работать в условиях многозадачности
- Знание основ диетологии и составления меню
- Опыт взаимодействия с поставщиками и контролирующими органами
- Навыки работы с ПК и специализированными программами
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы в сфере общественного питания?
- Работали ли вы ранее с составлением меню?
- Как вы контролируете соблюдение санитарных норм?
- Какие методы вы используете для мотивации персонала?
- Как вы решаете конфликтные ситуации в коллективе?
- Как вы планируете закупки продуктов?
- Какие программы вы используете для учета и отчетности?
- Как вы взаимодействуете с поставщиками?
- Были ли у вас случаи внедрения новых технологий в питание?
- Как вы контролируете качество приготовленных блюд?
