Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Директор по вину
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и увлеченного Директора по вину, который будет отвечать за разработку и управление винной программой нашего заведения. Ваша основная задача будет заключаться в создании уникального и разнообразного винного меню, которое будет соответствовать концепции нашего ресторана и удовлетворять вкусы наших гостей. Вы будете работать в тесном сотрудничестве с шеф-поваром и командой обслуживания, чтобы обеспечить идеальное сочетание вин и блюд. Кроме того, вы будете отвечать за обучение персонала, проведение дегустаций и мероприятий, а также за поддержание отношений с поставщиками и винодельнями. Мы ищем кандидата с глубокими знаниями в области виноделия, отличными коммуникативными навыками и способностью работать в динамичной среде. Если вы страстно увлечены вином и хотите развивать свою карьеру в этой области, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Разработка и управление винной программой.
- Подбор вин для меню в соответствии с концепцией ресторана.
- Обучение персонала основам виноделия и сервировки.
- Проведение дегустаций и винных мероприятий.
- Поддержание отношений с поставщиками и винодельнями.
- Анализ продаж и оптимизация винного ассортимента.
- Контроль за запасами и заказами вина.
- Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет.
- Глубокие знания в области виноделия и сомелье.
- Отличные коммуникативные и организационные навыки.
- Способность работать в команде и обучать персонал.
- Знание рынка вин и текущих тенденций.
- Навыки проведения дегустаций и презентаций.
- Умение работать с поставщиками и вести переговоры.
- Гибкость и готовность работать в динамичной среде.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с винными программами?
- Как вы подходите к подбору вин для меню?
- Как вы обучаете персонал основам виноделия?
- Как вы поддерживаете отношения с поставщиками?
- Как вы справляетесь с конфликтными ситуациями с гостями?
