Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Sous Chef Sushi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Sous Chef Sushi talentat și pasionat pentru a se alătura echipei noastre culinare. În această poziție, veți lucra îndeaproape cu Chef-ul principal pentru a asigura calitatea și prezentarea impecabilă a preparatelor sushi. Veți fi responsabil pentru coordonarea echipei de bucătari, asigurându-vă că toate standardele de igienă și siguranță alimentară sunt respectate. De asemenea, veți contribui la dezvoltarea meniului, aducând idei inovatoare și tehnici moderne de preparare a sushi-ului. Candidatul ideal are o experiență solidă în bucătăria japoneză, abilități excelente de organizare și o pasiune pentru arta culinară. Dacă sunteți o persoană creativă, cu un ochi pentru detalii și doriți să vă dezvoltați cariera într-un mediu dinamic și provocator, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea echipei de bucătari în pregătirea preparatelor sushi.
- Asigurarea respectării standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Contribuirea la dezvoltarea și actualizarea meniului.
- Monitorizarea stocurilor și comandarea ingredientelor necesare.
- Instruirea și dezvoltarea personalului din subordine.
- Asigurarea calității și prezentării preparatelor.
- Colaborarea cu Chef-ul principal pentru îmbunătățirea proceselor.
- Gestionarea eficientă a timpului și resurselor în bucătărie.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară ca Sous Chef sau într-un rol similar.
- Cunoștințe solide despre bucătăria japoneză și preparatele sushi.
- Abilități excelente de organizare și coordonare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele limită.
- Abilități de comunicare și leadership.
- Cunoștințe despre standardele de igienă și siguranță alimentară.
- Creativitate și pasiune pentru arta culinară.
- Disponibilitatea de a lucra în ture flexibile, inclusiv în weekenduri.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în pregătirea preparatelor sushi?
- Cum gestionați o situație de criză în bucătărie?
- Puteți descrie o inovație culinară pe care ați adus-o într-un meniu anterior?
- Cum vă asigurați că echipa respectă standardele de igienă?
- Ce vă motivează să lucrați în domeniul culinar?
