Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Director de Operațiuni Culinare
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Director de Operațiuni Culinare talentat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre dinamice. În această poziție, veți fi responsabil pentru coordonarea și supravegherea tuturor aspectelor legate de operațiunile culinare ale restaurantului nostru. Veți lucra îndeaproape cu echipa de bucătari pentru a asigura calitatea și consistența preparatelor noastre, respectând în același timp standardele de siguranță alimentară și reglementările în vigoare. Veți fi responsabil pentru dezvoltarea meniurilor, gestionarea bugetelor și optimizarea costurilor, precum și pentru formarea și dezvoltarea personalului din bucătărie. Candidatul ideal va avea o pasiune pentru arta culinară, abilități excelente de leadership și o înțelegere profundă a tendințelor din industria alimentară. Dacă sunteți o persoană creativă, orientată spre detalii și capabilă să lucreze într-un mediu rapid și dinamic, vă încurajăm să aplicați.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea zilnică a operațiunilor culinare.
- Dezvoltarea și actualizarea meniurilor.
- Asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară.
- Gestionarea bugetelor și optimizarea costurilor.
- Formarea și dezvoltarea echipei de bucătari.
- Colaborarea cu furnizorii pentru achiziționarea ingredientelor.
- Monitorizarea calității și consistenței preparatelor.
- Implementarea de noi tendințe culinare.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în management culinar.
- Cunoștințe solide despre siguranța alimentară.
- Abilități excelente de leadership și comunicare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune.
- Creativitate și pasiune pentru arta culinară.
- Cunoștințe despre tendințele din industria alimentară.
- Abilități de gestionare a bugetului.
- Diplomă în arte culinare sau un domeniu similar.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în gestionarea unei echipe culinare?
- Cum abordați dezvoltarea unui nou meniu?
- Cum asigurați respectarea standardelor de siguranță alimentară?
- Puteți descrie o situație în care ați optimizat costurile operaționale?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
