Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Director de alimente și băuturi
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Director de alimente și băuturi dedicat și experimentat pentru a se alătura echipei noastre dinamice. În această poziție, veți fi responsabil pentru supravegherea tuturor aspectelor legate de operațiunile de alimente și băuturi, asigurându-vă că oferim o experiență culinară excepțională clienților noștri. Veți lucra îndeaproape cu echipele de bucătărie și de servire pentru a dezvolta meniuri inovatoare, a gestiona inventarul și a asigura respectarea standardelor de calitate și siguranță alimentară. De asemenea, veți fi responsabil pentru gestionarea bugetelor, maximizarea veniturilor și minimizarea costurilor, precum și pentru formarea și dezvoltarea personalului. Candidatul ideal va avea o experiență solidă în managementul alimentelor și băuturilor, abilități excelente de leadership și o pasiune pentru excelența în servicii.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Coordonarea zilnică a operațiunilor de alimente și băuturi.
- Dezvoltarea și implementarea de meniuri inovatoare.
- Gestionarea bugetelor și controlul costurilor.
- Asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară.
- Formarea și dezvoltarea echipei de personal.
- Colaborarea cu furnizorii pentru aprovizionare.
- Monitorizarea satisfacției clienților și îmbunătățirea serviciilor.
- Analizarea tendințelor pieței pentru a crește veniturile.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în managementul alimentelor și băuturilor.
- Abilități excelente de leadership și comunicare.
- Cunoștințe solide despre siguranța și igiena alimentară.
- Capacitatea de a gestiona bugete și de a controla costurile.
- Abilitatea de a dezvolta și implementa meniuri inovatoare.
- Experiență în formarea și dezvoltarea personalului.
- Orientare către client și abilități de rezolvare a problemelor.
- Flexibilitate și capacitatea de a lucra sub presiune.
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Care este experiența dumneavoastră în managementul alimentelor și băuturilor?
- Cum ați gestiona o situație de nemulțumire a unui client?
- Puteți descrie o situație în care ați dezvoltat un meniu de succes?
- Cum vă asigurați că echipa respectă standardele de siguranță alimentară?
- Care sunt strategiile dumneavoastră pentru a controla costurile și a maximiza veniturile?
