Text copied to clipboard!

Título

Text copied to clipboard!

Gerente de Inovação Culinária

Descrição

Text copied to clipboard!
Estamos à procura de um Gerente de Inovação Culinária altamente criativo e experiente para liderar o desenvolvimento de novos conceitos gastronômicos e aprimorar a experiência culinária de nossos clientes. O candidato ideal terá um profundo conhecimento das tendências alimentares, habilidades excepcionais em pesquisa e desenvolvimento de produtos e uma paixão por inovação no setor de alimentos e bebidas. O Gerente de Inovação Culinária será responsável por identificar oportunidades de inovação, criar novos pratos e produtos, testar e aperfeiçoar receitas e colaborar com diversas equipes para garantir a viabilidade e o sucesso das novas ofertas. Além disso, será essencial manter-se atualizado sobre as tendências do setor, novas técnicas culinárias e preferências dos consumidores para garantir que a empresa esteja sempre à frente da concorrência. As principais responsabilidades incluem a pesquisa e desenvolvimento de novos produtos, a colaboração com fornecedores para obter ingredientes inovadores, a realização de testes de sabor e qualidade, e a implementação de estratégias para otimizar processos culinários. O profissional também trabalhará em estreita colaboração com as equipes de marketing e operações para garantir que os novos produtos sejam bem recebidos pelo mercado e atendam às expectativas dos clientes. O candidato ideal deve ter experiência comprovada na indústria de alimentos e bebidas, habilidades de liderança e gestão de equipe, e um olhar atento para detalhes e qualidade. Além disso, deve ser capaz de trabalhar em um ambiente dinâmico e de ritmo acelerado, demonstrando criatividade e capacidade de resolver problemas de forma inovadora. Se você é apaixonado por gastronomia, inovação e deseja fazer parte de uma equipe que busca constantemente elevar os padrões da culinária, esta é a oportunidade perfeita para você!

Responsabilidades

Text copied to clipboard!
  • Desenvolver e implementar novas receitas e conceitos gastronômicos.
  • Realizar pesquisas sobre tendências alimentares e preferências dos consumidores.
  • Colaborar com fornecedores para obter ingredientes inovadores e de alta qualidade.
  • Testar e aperfeiçoar receitas para garantir sabor e qualidade excepcionais.
  • Trabalhar em conjunto com as equipes de marketing e operações para lançar novos produtos.
  • Garantir a conformidade com normas de segurança alimentar e regulamentos do setor.
  • Treinar e orientar a equipe culinária sobre novas técnicas e processos.
  • Monitorar o desempenho dos novos produtos e ajustar estratégias conforme necessário.

Requisitos

Text copied to clipboard!
  • Formação em Gastronomia, Ciência dos Alimentos ou área relacionada.
  • Experiência comprovada na indústria de alimentos e bebidas.
  • Habilidade para desenvolver e testar novas receitas e conceitos culinários.
  • Conhecimento das tendências gastronômicas e preferências dos consumidores.
  • Capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e de ritmo acelerado.
  • Excelentes habilidades de liderança e gestão de equipe.
  • Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade.
  • Criatividade e capacidade de resolver problemas de forma inovadora.

Perguntas potenciais de entrevista

Text copied to clipboard!
  • Quais são as principais tendências gastronômicas que você acompanha atualmente?
  • Pode descrever um projeto de inovação culinária que você liderou?
  • Como você lida com desafios ao desenvolver novos produtos?
  • Qual é a sua abordagem para testar e aperfeiçoar novas receitas?
  • Como você garante que um novo produto atenda às expectativas dos clientes?
  • Pode compartilhar uma experiência em que teve que adaptar um conceito culinário para um público específico?
  • Como você trabalha em equipe para garantir o sucesso de um novo produto?
  • Quais são os principais fatores que você considera ao criar um novo prato?