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Título
Text copied to clipboard!Especialista em Desenvolvimento Culinário
Descrição
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Estamos à procura de um Especialista em Desenvolvimento Culinário altamente criativo e experiente para se juntar à nossa equipe. Neste papel, você será responsável por pesquisar, criar e aperfeiçoar receitas e produtos alimentícios inovadores, garantindo que atendam aos mais altos padrões de sabor, qualidade e apresentação. Você trabalhará em estreita colaboração com chefs, nutricionistas e equipes de produção para desenvolver novas ofertas gastronômicas que atendam às tendências do mercado e às preferências dos consumidores.
O candidato ideal terá um profundo conhecimento de ingredientes, técnicas culinárias e processos de produção de alimentos. Além disso, será essencial ter habilidades analíticas para testar e ajustar receitas, garantindo consistência e excelência em cada criação. A capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e de colaborar com diferentes departamentos será fundamental para o sucesso nesta função.
Suas responsabilidades incluirão a pesquisa de novas tendências gastronômicas, a experimentação com ingredientes inovadores e a adaptação de receitas para atender a diferentes necessidades dietéticas e preferências culturais. Você também será responsável por documentar e padronizar processos culinários, garantindo que possam ser replicados com precisão em larga escala.
Além disso, você participará de degustações e avaliações sensoriais para garantir que os produtos desenvolvidos atendam às expectativas dos clientes. Trabalhará em estreita colaboração com fornecedores para obter ingredientes de alta qualidade e explorar novas possibilidades culinárias. A capacidade de equilibrar criatividade com viabilidade comercial será essencial para o sucesso nesta posição.
Se você é apaixonado por gastronomia, inovação e deseja impactar positivamente a indústria alimentícia, esta é uma excelente oportunidade para você. Junte-se a nós e ajude a criar experiências culinárias memoráveis para nossos clientes.
Responsabilidades
Text copied to clipboard!- Desenvolver e testar novas receitas e produtos alimentícios.
- Pesquisar tendências gastronômicas e inovações no setor de alimentos.
- Colaborar com chefs, nutricionistas e equipes de produção.
- Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos produtos desenvolvidos.
- Documentar e padronizar processos culinários para produção em larga escala.
- Participar de degustações e avaliações sensoriais.
- Trabalhar com fornecedores para obter ingredientes de alta qualidade.
- Adaptar receitas para atender a diferentes necessidades dietéticas e culturais.
Requisitos
Text copied to clipboard!- Formação em Gastronomia, Ciência dos Alimentos ou área relacionada.
- Experiência comprovada no desenvolvimento de receitas e produtos alimentícios.
- Conhecimento aprofundado de ingredientes e técnicas culinárias.
- Habilidade para testar e ajustar receitas garantindo consistência e qualidade.
- Capacidade de trabalhar em equipe e colaborar com diferentes departamentos.
- Criatividade e inovação na criação de novos produtos.
- Conhecimento sobre regulamentações e normas de segurança alimentar.
- Habilidade para documentar e padronizar processos culinários.
Perguntas potenciais de entrevista
Text copied to clipboard!- Pode nos contar sobre um produto ou receita inovadora que você desenvolveu?
- Como você se mantém atualizado sobre as tendências gastronômicas?
- Qual é o seu processo para testar e ajustar novas receitas?
- Como você lida com restrições dietéticas ao desenvolver novos produtos?
- Pode descrever uma situação em que teve que equilibrar criatividade e viabilidade comercial?
- Como você garante a consistência e qualidade dos produtos desenvolvidos?
- Qual foi o maior desafio que enfrentou no desenvolvimento culinário e como o superou?
- Como você colabora com outros profissionais, como nutricionistas e chefs, no desenvolvimento de produtos?