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Título

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Chef de Teppanyaki

Descrição

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Estamos à procura de um Chef de Teppanyaki talentoso e experiente para se juntar à nossa equipe em um restaurante de alta qualidade. O candidato ideal terá habilidades excepcionais na preparação de pratos japoneses na chapa quente, proporcionando uma experiência gastronômica interativa e memorável para os clientes. O Chef de Teppanyaki será responsável por preparar ingredientes frescos, cozinhar pratos com precisão e apresentar um espetáculo culinário envolvente. Além disso, deverá garantir a conformidade com os padrões de higiene e segurança alimentar, bem como manter um ambiente de trabalho limpo e organizado. O profissional deve ter um profundo conhecimento da culinária japonesa, incluindo cortes de carne, frutos do mar e vegetais, além de dominar técnicas de grelhados e temperos tradicionais. A capacidade de interagir com os clientes de maneira amigável e profissional é essencial, pois o Teppanyaki é uma experiência culinária tanto visual quanto gustativa. O candidato ideal deve ter experiência prévia em restaurantes japoneses, habilidades de comunicação eficazes e um forte senso de trabalho em equipe. Se você é apaixonado pela culinária japonesa e deseja proporcionar uma experiência única aos clientes, esta é a oportunidade perfeita para você.

Responsabilidades

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  • Preparar e cozinhar pratos japoneses na chapa quente.
  • Interagir com os clientes de maneira amigável e profissional.
  • Garantir a qualidade e frescor dos ingredientes utilizados.
  • Manter a higiene e segurança alimentar no ambiente de trabalho.
  • Criar apresentações culinárias envolventes e interativas.
  • Gerenciar o tempo de preparo para garantir um serviço eficiente.
  • Colaborar com a equipe da cozinha para manter a organização.
  • Seguir os padrões e receitas do restaurante.

Requisitos

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  • Experiência prévia como Chef de Teppanyaki ou em culinária japonesa.
  • Habilidade para manusear facas e utensílios de cozinha com precisão.
  • Capacidade de trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.
  • Conhecimento sobre normas de higiene e segurança alimentar.
  • Excelentes habilidades de comunicação e atendimento ao cliente.
  • Criatividade para apresentações culinárias inovadoras.
  • Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana.
  • Trabalho em equipe e atitude profissional.

Perguntas potenciais de entrevista

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  • Qual a sua experiência com a culinária japonesa e Teppanyaki?
  • Como você lida com a pressão em um ambiente de cozinha movimentado?
  • Pode descrever uma experiência em que teve que interagir com clientes durante o preparo dos pratos?
  • Quais medidas você toma para garantir a higiene e segurança alimentar?
  • Como você gerencia o tempo para garantir um serviço eficiente?
  • Você tem experiência em treinar ou supervisionar outros membros da equipe?
  • Quais são suas técnicas favoritas para aprimorar o sabor dos pratos de Teppanyaki?
  • Está disponível para trabalhar em horários flexíveis, incluindo noites e fins de semana?