Text copied to clipboard!

Tytuł

Text copied to clipboard!

Zastępca Szefa Kuchni Kuchni Japońskiej

Opis

Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego Zastępcy Szefa Kuchni Kuchni Japońskiej, który dołączy do naszego zespołu i pomoże w zarządzaniu kuchnią specjalizującą się w autentycznych daniach japońskich. Idealny kandydat powinien posiadać szeroką wiedzę na temat tradycyjnych technik gotowania, składników oraz prezentacji potraw charakterystycznych dla kuchni japońskiej. W tej roli będziesz odpowiedzialny za wspieranie szefa kuchni w codziennych operacjach, nadzorowanie zespołu kucharzy oraz dbanie o najwyższą jakość serwowanych dań. Twoje obowiązki będą obejmować przygotowywanie i prezentację dań zgodnie z najwyższymi standardami, zarządzanie zapasami i składnikami, a także zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności. Będziesz również odpowiedzialny za szkolenie i rozwój zespołu kuchennego, pomagając w doskonaleniu ich umiejętności kulinarnych oraz efektywnej pracy w dynamicznym środowisku. Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w pracy w restauracji serwującej kuchnię japońską, umiejętność pracy pod presją oraz zdolność do efektywnego zarządzania zespołem. Znajomość tradycyjnych technik, takich jak przygotowywanie sushi, sashimi, ramen czy tempury, będzie kluczowa dla sukcesu na tym stanowisku. Dodatkowo, oczekujemy umiejętności organizacyjnych, dbałości o szczegóły oraz pasji do gotowania. Jeśli jesteś osobą, która ceni sobie autentyczność kuchni japońskiej, posiada doświadczenie w zarządzaniu zespołem i chce rozwijać swoje umiejętności w dynamicznym środowisku gastronomicznym, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.

Obowiązki

Text copied to clipboard!
  • Wspieranie szefa kuchni w codziennych operacjach kuchennych.
  • Przygotowywanie i prezentacja autentycznych dań kuchni japońskiej.
  • Zarządzanie zespołem kucharzy i pomocników kuchennych.
  • Kontrola jakości składników i gotowych potraw.
  • Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności.
  • Szkolenie i rozwój zespołu kuchennego.
  • Zarządzanie zapasami i składnikami.
  • Współpraca z dostawcami w celu zapewnienia najwyższej jakości produktów.

Wymagania

Text copied to clipboard!
  • Doświadczenie w pracy w restauracji serwującej kuchnię japońską.
  • Znajomość tradycyjnych technik gotowania, takich jak sushi, sashimi, ramen, tempura.
  • Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją.
  • Doskonałe umiejętności organizacyjne i dbałość o szczegóły.
  • Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności.
  • Pasja do gotowania i chęć ciągłego doskonalenia umiejętności.
  • Umiejętność pracy w dynamicznym środowisku gastronomicznym.
  • Komunikatywność i umiejętność współpracy z zespołem.

Potencjalne pytania na rozmowie

Text copied to clipboard!
  • Jakie masz doświadczenie w pracy z kuchnią japońską?
  • Jakie techniki gotowania kuchni japońskiej znasz najlepiej?
  • Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w dynamicznym środowisku?
  • Jakie są Twoje ulubione dania kuchni japońskiej do przygotowania?
  • Jak dbasz o jakość składników i gotowych potraw?
  • Jakie masz doświadczenie w szkoleniu i rozwijaniu zespołu kuchennego?
  • Jak radzisz sobie z presją i szybkim tempem pracy w kuchni?
  • Jakie są Twoje cele zawodowe w branży gastronomicznej?