Text copied to clipboard!

Tytuł

Text copied to clipboard!

Szef Kuchni Japońskiej

Opis

Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego i utalentowanego Szefa Kuchni Japońskiej, który dołączy do naszego zespołu i wniesie swoją pasję oraz umiejętności w przygotowywaniu autentycznych dań kuchni japońskiej. Idealny kandydat powinien posiadać szeroką wiedzę na temat tradycyjnych technik gotowania, składników oraz prezentacji potraw charakterystycznych dla kuchni japońskiej. Jako Szef Kuchni Japońskiej będziesz odpowiedzialny za zarządzanie kuchnią, tworzenie menu, nadzorowanie zespołu kucharzy oraz dbanie o najwyższą jakość serwowanych dań. Twoim zadaniem będzie również zapewnienie zgodności z normami sanitarnymi i bezpieczeństwa żywności, a także kontrola kosztów i efektywne zarządzanie zapasami. Oczekujemy, że kandydat będzie posiadał doświadczenie w przygotowywaniu sushi, sashimi, ramen, tempury oraz innych tradycyjnych japońskich potraw. Znajomość nowoczesnych trendów w kuchni japońskiej oraz umiejętność wprowadzania innowacyjnych rozwiązań będą dodatkowym atutem. Jeśli jesteś osobą kreatywną, zorganizowaną i pełną pasji do kuchni japońskiej, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko. Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i inspirującym środowisku.

Obowiązki

Text copied to clipboard!
  • Zarządzanie kuchnią i zespołem kucharzy
  • Tworzenie i aktualizacja menu zgodnie z trendami kuchni japońskiej
  • Przygotowywanie autentycznych dań japońskich, w tym sushi, sashimi i ramen
  • Zapewnienie najwyższej jakości serwowanych potraw
  • Kontrola kosztów i zarządzanie zapasami
  • Przestrzeganie norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności
  • Szkolenie i rozwój zespołu kucharzy
  • Współpraca z dostawcami w celu zapewnienia najlepszych składników

Wymagania

Text copied to clipboard!
  • Minimum 5 lat doświadczenia w kuchni japońskiej
  • Znajomość tradycyjnych technik gotowania i składników kuchni japońskiej
  • Umiejętność przygotowywania sushi, sashimi, ramen i innych dań
  • Doświadczenie w zarządzaniu zespołem kucharzy
  • Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności
  • Kreatywność i umiejętność tworzenia nowych dań
  • Doskonałe umiejętności organizacyjne i zarządzania czasem
  • Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem

Potencjalne pytania na rozmowie

Text copied to clipboard!
  • Jakie masz doświadczenie w przygotowywaniu dań kuchni japońskiej?
  • Czy masz doświadczenie w zarządzaniu zespołem kucharzy?
  • Jakie techniki gotowania kuchni japońskiej znasz najlepiej?
  • Jak radzisz sobie z kontrolą kosztów i zarządzaniem zapasami?
  • Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
  • Jakie są Twoje ulubione dania kuchni japońskiej do przygotowania?
  • Jakie masz podejście do szkolenia i rozwoju zespołu?
  • Czy masz doświadczenie w pracy w dynamicznym środowisku restauracyjnym?