Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni Bankietowej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy doświadczonego Szefa Kuchni Bankietowej, który dołączy do naszego zespołu w dynamicznie rozwijającym się hotelu. Idealny kandydat będzie miał pasję do gotowania i doświadczenie w zarządzaniu zespołem kucharzy. Szef Kuchni Bankietowej będzie odpowiedzialny za planowanie, organizację i nadzór nad przygotowaniem posiłków na różnorodne wydarzenia bankietowe, w tym wesela, konferencje i inne imprezy okolicznościowe. Kluczowe będzie utrzymanie najwyższych standardów jakości i prezentacji potraw, a także zarządzanie kosztami i minimalizowanie odpadów. Kandydat powinien posiadać umiejętność pracy pod presją czasu, doskonałe umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do motywowania i szkolenia zespołu. Wymagana jest znajomość nowoczesnych technik kulinarnych oraz umiejętność dostosowywania menu do indywidualnych potrzeb klientów. Szef Kuchni Bankietowej będzie również odpowiedzialny za przestrzeganie przepisów BHP i standardów higieny w kuchni.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Planowanie i przygotowywanie menu na bankiety.
- Zarządzanie zespołem kucharzy i pomocników kuchennych.
- Nadzór nad jakością i prezentacją potraw.
- Kontrola kosztów i minimalizacja odpadów.
- Zapewnienie zgodności z przepisami BHP i standardami higieny.
- Współpraca z działem obsługi klienta w celu spełnienia oczekiwań gości.
- Organizacja i koordynacja pracy w kuchni podczas wydarzeń.
- Szkolenie i motywowanie zespołu kuchennego.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub podobnym.
- Umiejętność zarządzania zespołem.
- Znajomość nowoczesnych technik kulinarnych.
- Doskonałe umiejętności komunikacyjne.
- Zdolność do pracy pod presją czasu.
- Znajomość przepisów BHP i standardów higieny.
- Kreatywność i pasja do gotowania.
- Umiejętność dostosowywania menu do potrzeb klientów.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w pracy na stanowisku Szefa Kuchni?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w stresujących sytuacjach?
- Jakie nowoczesne techniki kulinarne stosujesz w swojej pracy?
- Jakie kroki podejmujesz, aby zapewnić zgodność z przepisami BHP?
- Jakie są Twoje ulubione dania do przygotowania na bankiety?