Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Dyrektor Operacji Kulinarnych
Opis
Text copied to clipboard!
Szukamy doświadczonego Dyrektora Operacji Kulinarnych, który dołączy do naszego zespołu i poprowadzi nasze operacje kulinarne na najwyższym poziomie. Idealny kandydat będzie miał silne umiejętności przywódcze, głęboką wiedzę na temat trendów kulinarnych oraz zdolność do zarządzania zespołem kucharzy i pracowników kuchni. Będziesz odpowiedzialny za nadzorowanie codziennych operacji kuchennych, zapewniając, że wszystkie potrawy są przygotowywane zgodnie z najwyższymi standardami jakości i bezpieczeństwa żywności. Twoje obowiązki będą obejmować tworzenie i aktualizowanie menu, zarządzanie kosztami żywności, szkolenie personelu oraz współpracę z dostawcami w celu zapewnienia najlepszych składników. Oczekujemy, że będziesz innowacyjny i będziesz w stanie wprowadzać nowe pomysły, które przyciągną klientów i zwiększą naszą reputację w branży. Jeśli jesteś pasjonatem kulinariów i masz doświadczenie w zarządzaniu operacjami kulinarnymi, chcielibyśmy Cię poznać.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Nadzorowanie codziennych operacji kuchennych.
- Tworzenie i aktualizowanie menu.
- Zarządzanie kosztami żywności i kontrola budżetu.
- Szkolenie i rozwijanie zespołu kucharzy.
- Zapewnienie zgodności z przepisami bezpieczeństwa żywności.
- Współpraca z dostawcami w celu zapewnienia najlepszych składników.
- Wprowadzanie innowacyjnych pomysłów kulinarnych.
- Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na ich opinie.
Wymagania
Text copied to clipboard!- Doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży kulinarnej.
- Silne umiejętności przywódcze i organizacyjne.
- Znajomość trendów kulinarnych i technik gotowania.
- Umiejętność zarządzania zespołem i szkolenia pracowników.
- Zdolność do pracy pod presją i w dynamicznym środowisku.
- Znajomość przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.
- Umiejętność analizy kosztów i zarządzania budżetem.
- Kreatywność i innowacyjność w podejściu do kulinariów.
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu operacjami kulinarnymi?
- Jakie są Twoje ulubione trendy kulinarne i dlaczego?
- Jak radzisz sobie z presją w dynamicznym środowisku kuchennym?
- Jakie innowacyjne pomysły wprowadziłeś w poprzednich miejscach pracy?
- Jakie są Twoje metody szkolenia i rozwijania zespołu kucharzy?