Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Sous Chef for Japansk Kjøkken
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en dyktig og lidenskapelig Sous Chef for Japansk Kjøkken som kan bidra til å opprettholde og forbedre kvaliteten på våre japanske retter. Du vil jobbe tett med kjøkkensjefen for å sikre at alle retter tilberedes i henhold til våre høye standarder. Som Sous Chef vil du være ansvarlig for å lede kjøkkenpersonalet i kjøkkensjefens fravær, samt bidra til menyutvikling og opplæring av nye kokker. Du bør ha en dyp forståelse av japanske matlagingsmetoder og ingredienser, samt evnen til å arbeide effektivt i et hektisk miljø. Vi verdsetter kreativitet og innovasjon, og vi ser etter noen som kan bringe nye ideer til bordet samtidig som de respekterer tradisjonelle teknikker. Hvis du er en lagspiller med en sterk arbeidsmoral og en lidenskap for japansk mat, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Støtte kjøkkensjefen i daglige oppgaver.
- Overvåke matlaging og presentasjon av retter.
- Sikre at kjøkkenet opprettholder høye hygienestandarder.
- Bidra til utvikling av nye retter og menyer.
- Opplæring og veiledning av kjøkkenpersonalet.
- Håndtere bestillinger og lagerbeholdning.
- Sikre effektiv drift av kjøkkenet.
- Løse eventuelle problemer som oppstår i kjøkkenet.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som Sous Chef eller lignende rolle.
- Dyp kunnskap om japansk mat og teknikker.
- Sterke lederegenskaper og evne til å motivere teamet.
- Evne til å arbeide under press i et hektisk miljø.
- Utmerkede kommunikasjonsferdigheter.
- Kreativitet og evne til å utvikle nye retter.
- Kunnskap om mattrygghet og hygiene.
- Fleksibilitet til å arbeide kvelder og helger.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva er din erfaring med japansk matlaging?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner på kjøkkenet?
- Kan du gi et eksempel på en ny rett du har utviklet?
- Hvordan sikrer du at kjøkkenet opprettholder høye hygienestandarder?
- Hva motiverer deg til å jobbe i et kjøkkenmiljø?
