Text copied to clipboard!
Tittel
Text copied to clipboard!Kjøkkensjef for Japansk Mat
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leter etter en erfaren og lidenskapelig Kjøkkensjef for Japansk Mat som kan lede vårt kjøkkenteam og sikre at alle retter oppfyller våre høye standarder for kvalitet og presentasjon. Som kjøkkensjef vil du være ansvarlig for å utvikle menyer, trene opp kjøkkenpersonalet, og sikre at alle matvarer er av høyeste kvalitet. Du vil også være ansvarlig for å opprettholde et rent og organisert kjøkken, samt for å sikre at alle helse- og sikkerhetsforskrifter overholdes. Vi ser etter noen med en dyp forståelse av japansk matlaging, inkludert sushi, sashimi, og andre tradisjonelle retter. Du bør ha evnen til å arbeide under press, være kreativ i menyutvikling, og ha sterke lederegenskaper. Hvis du er en dedikert profesjonell med en lidenskap for japansk mat, vil vi gjerne høre fra deg.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og administrere kjøkkenteamet.
- Utvikle og oppdatere menyer med japanske retter.
- Sikre høy kvalitet på alle matvarer.
- Trene og veilede kjøkkenpersonalet.
- Overvåke lagerbeholdning og bestille ingredienser.
- Sikre at kjøkkenet overholder helse- og sikkerhetsstandarder.
- Samarbeide med ledelsen for å forbedre kundeopplevelsen.
- Håndtere kundetilbakemeldinger og justere menyer deretter.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring som kjøkkensjef eller sous chef.
- Dyp kunnskap om japansk matlaging.
- Sterke lederegenskaper.
- Evne til å arbeide under press.
- Kreativitet i menyutvikling.
- Gode kommunikasjonsferdigheter.
- Kunnskap om helse- og sikkerhetsforskrifter.
- Evne til å håndtere lagerbeholdning effektivt.
Potensielle intervjuspørsmål
Text copied to clipboard!- Hva er din erfaring med japansk matlaging?
- Hvordan håndterer du stressende situasjoner på kjøkkenet?
- Kan du gi et eksempel på en meny du har utviklet?
- Hvordan sikrer du at kjøkkenet overholder helse- og sikkerhetsstandarder?
- Hvordan motiverer du teamet ditt?
