Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Japanse Keuken Chef
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren Japanse Keuken Chef die gepassioneerd is over het creëren van authentieke en innovatieve Japanse gerechten. De ideale kandidaat heeft uitgebreide kennis van de Japanse keuken, inclusief sushi, sashimi, tempura en andere traditionele gerechten. U moet in staat zijn om hoogwaardige ingrediënten te selecteren en te gebruiken, en de kunst van het presenteren van gerechten te beheersen. Als Japanse Keuken Chef bent u verantwoordelijk voor het leiden van het keukenteam, het waarborgen van de naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen, en het ontwikkelen van nieuwe menu-items die de eetervaring van onze gasten verbeteren. U moet ook in staat zijn om effectief te communiceren met leveranciers en andere teamleden om ervoor te zorgen dat de keuken soepel en efficiënt draait. Creativiteit, aandacht voor detail en een diep begrip van de Japanse culinaire tradities zijn essentieel voor succes in deze rol. Als u een passie heeft voor de Japanse keuken en een bewezen staat van dienst in een soortgelijke rol, nodigen wij u uit om te solliciteren en deel uit te maken van ons dynamische team.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Bereiden van authentieke Japanse gerechten volgens traditionele recepten.
- Leiden en trainen van het keukenteam.
- Ontwikkelen van nieuwe menu-items en specials.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen.
- Beheren van keukenvoorraad en bestellingen.
- Samenwerken met leveranciers voor kwaliteitsingrediënten.
- Presenteren van gerechten op een aantrekkelijke manier.
- Zorgen voor een efficiënte keukenwerking.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Uitgebreide ervaring in de Japanse keuken.
- Kennis van sushi, sashimi en andere Japanse gerechten.
- Sterke leiderschaps- en communicatieve vaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken.
- Creativiteit en oog voor detail.
- Bekendheid met hygiëne- en veiligheidsnormen.
- Ervaring met menuontwikkeling.
- Flexibiliteit in werktijden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Wat inspireert u in de Japanse keuken?
- Kunt u een voorbeeld geven van een succesvol menu-item dat u heeft ontwikkeld?
- Hoe zorgt u ervoor dat uw team de hygiënenormen naleeft?
- Hoe gaat u om met drukke diensten in de keuken?
- Welke technieken gebruikt u om de presentatie van gerechten te verbeteren?
