Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Culinaire Ontwikkelingsmanager
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een ervaren en creatieve Culinaire Ontwikkelingsmanager om ons team te versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ontwikkelen, testen en implementeren van nieuwe culinaire concepten en menu-items. Je werkt nauw samen met chefs, voedingsdeskundigen en marketingteams om innovatieve en smaakvolle gerechten te creëren die aansluiten bij de behoeften van onze klanten en de nieuwste trends in de voedingsindustrie.
Als Culinaire Ontwikkelingsmanager analyseer je markttrends en klantvoorkeuren om nieuwe productideeën te genereren. Je bent betrokken bij het gehele ontwikkelingsproces, van concept tot uitvoering, en zorgt ervoor dat alle gerechten voldoen aan de hoogste kwaliteits- en smaaknormen. Daarnaast werk je samen met leveranciers om de beste ingrediënten te selecteren en kosten te optimaliseren zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Je speelt een sleutelrol in het trainen en begeleiden van keukenteams om ervoor te zorgen dat nieuwe recepten correct worden geïmplementeerd. Daarnaast werk je aan het verbeteren van bestaande menu-items door middel van continue evaluatie en feedback. Je hebt een passie voor gastronomie en een scherp oog voor detail, en je bent altijd op zoek naar manieren om de culinaire ervaring te verbeteren.
Om succesvol te zijn in deze functie, moet je een sterke achtergrond hebben in de horeca of voedingsindustrie, met ervaring in menuontwikkeling en productinnovatie. Je moet creatief, analytisch en resultaatgericht zijn, met uitstekende communicatieve vaardigheden en het vermogen om effectief samen te werken met verschillende teams.
Als jij een gepassioneerde en innovatieve professional bent die graag nieuwe culinaire concepten ontwikkelt en implementeert, dan is deze functie perfect voor jou!
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Ontwikkelen en implementeren van nieuwe culinaire concepten en menu-items.
- Analyseren van markttrends en klantvoorkeuren om innovatieve gerechten te creëren.
- Samenwerken met chefs, voedingsdeskundigen en marketingteams om menu's te optimaliseren.
- Selecteren van hoogwaardige ingrediënten en samenwerken met leveranciers.
- Trainingsprogramma's ontwikkelen en uitvoeren voor keukenteams.
- Evalueren en verbeteren van bestaande menu-items op basis van feedback.
- Zorgen voor naleving van voedselveiligheids- en kwaliteitsnormen.
- Beheren van kosten en budgetten zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Minimaal een bacheloropleiding in culinaire kunsten, voedingswetenschappen of een gerelateerd vakgebied.
- Minimaal 5 jaar ervaring in de horeca of voedingsindustrie.
- Uitgebreide kennis van culinaire trends en productontwikkeling.
- Sterke analytische en probleemoplossende vaardigheden.
- Uitstekende communicatieve en samenwerkingsvaardigheden.
- Ervaring met kostenbeheer en budgettering.
- Creativiteit en oog voor detail.
- Bekendheid met voedselveiligheids- en hygiënenormen.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een succesvol culinair concept dat je hebt ontwikkeld?
- Hoe blijf je op de hoogte van de nieuwste culinaire trends?
- Hoe ga je om met uitdagingen bij het implementeren van nieuwe menu-items?
- Kun je een situatie beschrijven waarin je kosten hebt geoptimaliseerd zonder concessies te doen aan de kwaliteit?
- Hoe werk je samen met verschillende teams om een nieuw product te ontwikkelen?
- Wat is jouw aanpak bij het trainen van keukenteams op nieuwe recepten?
- Hoe zorg je ervoor dat gerechten voldoen aan de hoogste kwaliteitsnormen?
- Wat motiveert jou om in de culinaire ontwikkeling te werken?