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タイトル
Text copied to clipboard!食品開発者
説明
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私たちは、革新的で市場に適した食品製品を開発する情熱的な食品開発者を募集しています。食品開発者は、消費者のニーズやトレンドを分析し、栄養価、味、安全性、コストを考慮した新製品の企画・試作・改良を行います。製品のライフサイクル全体に関わり、研究開発から製造、品質管理、マーケティング部門との連携まで幅広い業務を担います。
このポジションでは、食品科学、栄養学、調理技術、マーケティングの知識を活かし、消費者に愛される製品を生み出すことが求められます。また、食品衛生法や各種規制に準拠した製品設計も重要な要素です。試作品の作成や官能評価、原材料の選定、製造プロセスの最適化など、実務的なスキルも必要です。
さらに、社内外の関係者と円滑にコミュニケーションを取りながら、プロジェクトを期限内に遂行するマネジメント能力も求められます。市場調査や競合分析を通じて、差別化された製品を提案し、企業のブランド価値向上に貢献することが期待されます。
食品業界での経験がある方、または食品開発に強い関心を持ち、創造力と分析力を兼ね備えた方のご応募をお待ちしています。
責任
Text copied to clipboard!- 新製品の企画・開発・試作
- 市場調査およびトレンド分析
- 原材料の選定と調達先との交渉
- 製造プロセスの設計と最適化
- 官能評価および品質評価の実施
- 食品表示や法規制への対応
- 他部門（営業・マーケティング・品質管理）との連携
- 製品コストの管理と収益性の分析
- 製品改良および既存商品のリニューアル
- 製造現場への技術指導とサポート
要件
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- 食品業界での開発経験（2年以上が望ましい）
- 食品衛生法や表示法に関する知識
- 官能評価や試作に関する実務経験
- プロジェクトマネジメント能力
- チームでの協働およびコミュニケーション能力
- 基本的なPCスキル（Excel、Word、PowerPoint）
- 創造力と問題解決能力
- 英語の読解力（海外原料や文献対応のため）
- 品質管理や製造工程に関する知識があれば尚可
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに開発した食品製品について教えてください。
- 食品開発において最も重視する要素は何ですか？
- 官能評価の経験はありますか？どのように実施しましたか？
- 食品表示や法規制に関する知識はどの程度ありますか？
- チームでの開発経験について教えてください。
- 市場調査をどのように行っていますか？
- 製造現場との連携経験はありますか？
- コスト管理の経験について教えてください。
- 失敗した開発プロジェクトとその対応について教えてください。
- 今後開発してみたい食品のアイデアはありますか？
