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タイトル
Text copied to clipboard!料理開発マネージャー
説明
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私たちは、料理の革新と品質向上をリードする情熱的で経験豊富な料理開発マネージャーを探しています。この役割は、食品業界での新しいトレンドを追求し、革新的なメニューを開発することに焦点を当てています。候補者は、料理の専門知識と創造性を活かし、顧客の期待を超える料理体験を提供することが求められます。料理開発マネージャーは、調理チームと密接に連携し、メニューの計画、試作、評価を行い、品質基準を維持しながら新しい料理を導入します。また、食材の選定やコスト管理にも責任を持ち、持続可能な調達方法を推進します。成功するためには、優れたコミュニケーション能力とリーダーシップスキルが必要です。さらに、食品安全規制に精通し、常に最新の業界トレンドを把握していることが重要です。このポジションは、料理の芸術と科学を融合させ、顧客に感動を与える料理を創造する絶好の機会です。
責任
Text copied to clipboard!- 新しいメニューの開発と試作
- 調理チームとの協力と指導
- 食材の選定とコスト管理
- 品質基準の維持と改善
- 食品安全規制の遵守
- 顧客のフィードバックの収集と分析
- 持続可能な調達方法の推進
- 業界トレンドの調査と導入
要件
Text copied to clipboard!- 料理開発の経験があること
- 優れたコミュニケーション能力
- リーダーシップスキル
- 食品安全規制に関する知識
- 創造的な問題解決能力
- チームでの協力経験
- 持続可能な調達に関する理解
- 業界トレンドに対する興味
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 料理開発の経験について教えてください。
- 新しいメニューを開発する際のアプローチは何ですか？
- チームをどのように指導しますか？
- 食品安全規制にどのように対応していますか？
- 持続可能な調達方法についての考えを教えてください。