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タイトル
Text copied to clipboard!料理運営ディレクター
説明
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私たちは、料理運営ディレクターを探しています。この役割は、料理部門の全体的な運営を監督し、最高の品質と効率を確保することを目的としています。候補者は、料理の専門知識と管理スキルを持ち、チームをリードし、革新的なメニューを開発する能力が求められます。料理運営ディレクターは、食材の調達から調理、提供までのすべてのプロセスを管理し、顧客の期待を超える体験を提供する責任があります。また、コスト管理や予算編成、スタッフのトレーニングと開発にも関与し、持続可能な実践を推進することが求められます。成功するためには、優れたコミュニケーション能力と問題解決能力が必要であり、急速に変化する環境での柔軟性と適応力も重要です。料理業界での豊富な経験と、リーダーシップの実績がある方を歓迎します。
責任
Text copied to clipboard!- 料理部門の全体的な運営を監督する
- 革新的なメニューを開発し、実施する
- 食材の調達と在庫管理を行う
- スタッフのトレーニングと開発を指導する
- コスト管理と予算編成を行う
- 顧客のフィードバックを収集し、改善を図る
- 持続可能な実践を推進する
- 品質と安全基準を維持する
要件
Text copied to clipboard!- 料理業界での5年以上の経験
- 管理職での実績
- 優れたコミュニケーション能力
- 問題解決能力
- 革新的なメニュー開発の経験
- コスト管理と予算編成のスキル
- 持続可能な実践に関する知識
- 柔軟性と適応力
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- 料理業界での経験を教えてください。
- 革新的なメニューを開発した経験はありますか？
- コスト管理の経験について教えてください。
- スタッフのトレーニングをどのように行いますか？
- 持続可能な実践をどのように推進しますか？
