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タイトル
Text copied to clipboard!フード＆ビバレッジマネージャー
説明
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私たちは、ホテルやレストランなどの飲食施設において、フード＆ビバレッジ部門の全体的な運営を管理できるフード＆ビバレッジマネージャーを募集しています。このポジションは、顧客満足度の向上、収益性の最大化、スタッフの指導・育成、そして衛生・安全基準の遵守を確実にするために重要な役割を果たします。
フード＆ビバレッジマネージャーは、メニューの企画、在庫管理、仕入れ先との交渉、イベントの企画運営など、幅広い業務を担当します。また、サービスの質を維持・向上させるために、スタッフのトレーニングやパフォーマンス評価も行います。顧客からのフィードバックを分析し、改善策を講じることも求められます。
この職種では、リーダーシップ能力、コミュニケーション能力、問題解決能力が求められます。さらに、飲食業界に関する深い知識と、トレンドを把握する感覚も重要です。多忙な環境でも冷静に対応できる柔軟性と、チーム全体をまとめる統率力が必要です。
私たちは、情熱を持ってサービスの質を追求し、チームと共に成長していける方を歓迎します。お客様に最高の体験を提供するために、あなたの経験とスキルを活かしてください。
責任
Text copied to clipboard!- 飲食部門の全体的な運営管理
- スタッフの採用、教育、評価
- メニューの企画と価格設定
- 在庫管理と仕入れ先との交渉
- 衛生・安全基準の遵守
- 顧客からのフィードバックの分析と改善策の実施
- イベントやプロモーションの企画・実施
- 売上とコストの管理
- サービス品質の維持・向上
- 他部門との連携と調整
要件
Text copied to clipboard!- 飲食業界でのマネジメント経験（3年以上）
- 優れたリーダーシップとコミュニケーション能力
- 在庫管理やコストコントロールの知識
- 衛生・安全に関する知識と実践経験
- 柔軟な対応力と問題解決能力
- 顧客志向の姿勢
- チームワークを重視する姿勢
- 基本的なPCスキル（Excel、POSシステムなど）
- 高いサービス意識
- 英語力（あれば尚可）
潜在的な面接質問
Text copied to clipboard!- これまでに管理した飲食施設の規模と種類を教えてください。
- スタッフの教育やモチベーション管理で工夫している点は何ですか？
- 在庫管理やコスト削減の経験について教えてください。
- クレーム対応で印象に残っている事例はありますか？
- 衛生管理において特に注意している点は何ですか？
- イベントやプロモーションの企画経験はありますか？
- チームをまとめる上で大切にしていることは何ですか？
- 売上向上のために行った施策を教えてください。
- 多忙な時間帯の対応方法について教えてください。
- 英語での接客経験はありますか？
