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タイトル

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食品技術者

説明

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私たちは、食品の品質、安全性、栄養価を確保するために尽力する熱意ある食品技術者を募集しています。食品技術者は、食品の製造、加工、保存、包装に関する技術的な知識とスキルを活かし、製品の改良や新商品の開発に貢献します。また、食品衛生法や業界基準に準拠した品質管理体制の構築と維持にも重要な役割を果たします。 この職種では、研究開発部門や製造現場、品質管理部門と連携しながら、食品の安全性と美味しさを両立させるための技術的な支援を行います。原材料の選定から製造工程の最適化、保存方法の改善、パッケージング技術の導入まで、幅広い業務に携わることができます。 さらに、消費者のニーズや市場動向を分析し、それに基づいた製品開発を行うことも求められます。持続可能な食品生産やアレルゲン対応、健康志向の高まりなど、現代の食品業界が直面する課題に対して、科学的根拠に基づいた解決策を提案・実行する能力が必要です。 理系のバックグラウンドを持ち、食品科学、化学、生物学、栄養学などの知識を活かして働きたい方に最適な職種です。チームワークを重視し、コミュニケーション能力に優れた方を歓迎します。食品業界での経験がある方はもちろん、未経験でも意欲のある方のご応募をお待ちしています。

責任

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  • 食品の品質管理および安全性の確保
  • 新製品の開発および既存製品の改良
  • 製造工程の最適化と効率化の提案
  • 食品衛生法や業界基準への適合確認
  • 原材料の選定と評価
  • 保存方法や包装技術の改善
  • 製品試験および分析の実施
  • 消費者ニーズや市場動向の調査
  • 製造部門や研究開発部門との連携
  • 品質トラブル発生時の原因究明と対策立案

要件

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  • 食品科学、化学、生物学、栄養学などの学士号または同等の知識
  • 食品業界での実務経験(あれば尚可)
  • 品質管理や製造工程に関する知識
  • 食品衛生法やHACCPに関する理解
  • 分析機器の操作経験(GC、HPLCなど)
  • チームでの協働能力とコミュニケーションスキル
  • 問題解決能力と論理的思考力
  • 細部に注意を払う正確性
  • 基本的なPCスキル(Excel、Wordなど)
  • 新しい技術や知識への学習意欲

潜在的な面接質問

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  • 食品業界での経験はありますか?
  • HACCPやISO22000に関する知識はありますか?
  • これまでに関わった製品開発の事例を教えてください。
  • 分析機器の使用経験はありますか?
  • チームでの業務経験について教えてください。
  • 品質トラブルに対応した経験はありますか?
  • 食品衛生に関する法律や規制についてどの程度理解していますか?
  • 新しい技術や知識をどのように習得していますか?
  • どのような食品分野に興味がありますか?
  • この職種に応募した理由を教えてください。