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Titolo

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Scienziato Culinario

Descrizione

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Stiamo cercando un Scienziato Culinario altamente qualificato e appassionato per unirsi al nostro team di ricerca e sviluppo nel settore alimentare. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della scienza degli alimenti, delle tecniche di cottura avanzate e delle tendenze emergenti nel settore culinario. Questa posizione richiede una combinazione unica di creatività e rigore scientifico per sviluppare nuovi prodotti alimentari, migliorare le ricette esistenti e garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Il Scienziato Culinario lavorerà a stretto contatto con chef, ingegneri alimentari e specialisti della qualità per creare prodotti innovativi che soddisfino le esigenze dei consumatori e rispettino le normative di sicurezza alimentare. Sarà responsabile della sperimentazione di nuovi ingredienti, della valutazione delle proprietà sensoriali e della formulazione di ricette ottimizzate per la produzione su larga scala. Le responsabilità includono la ricerca e l'analisi delle tendenze alimentari, la collaborazione con i team di marketing per sviluppare strategie di lancio dei prodotti e la conduzione di test di stabilità e shelf-life. Il candidato ideale avrà esperienza nell'uso di strumenti analitici per valutare la composizione chimica degli alimenti e sarà in grado di applicare principi scientifici per migliorare la qualità e la consistenza dei prodotti. Questa posizione offre un'opportunità unica per lavorare in un ambiente dinamico e innovativo, con la possibilità di influenzare direttamente lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari che raggiungeranno il mercato globale. Se sei un professionista motivato con una passione per la scienza e la cucina, ti invitiamo a candidarti per questa entusiasmante opportunità.

Responsabilità

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  • Sviluppare e testare nuove ricette e prodotti alimentari.
  • Analizzare le proprietà chimiche e fisiche degli ingredienti.
  • Collaborare con chef e ingegneri alimentari per ottimizzare le formulazioni.
  • Garantire la conformità alle normative di sicurezza alimentare.
  • Condurre test di stabilità e shelf-life sui prodotti sviluppati.
  • Ricercare nuove tecnologie e tendenze nel settore alimentare.
  • Lavorare con il team di marketing per sviluppare strategie di lancio.
  • Migliorare la qualità e la consistenza dei prodotti esistenti.

Requisiti

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  • Laurea in Scienze Alimentari, Chimica o disciplina correlata.
  • Esperienza nel settore della ricerca e sviluppo alimentare.
  • Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare.
  • Capacità di analisi e problem-solving.
  • Esperienza nell'uso di strumenti analitici per la valutazione degli alimenti.
  • Creatività e passione per l'innovazione culinaria.
  • Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione.
  • Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e multidisciplinare.

Domande potenziali per l'intervista

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  • Puoi descrivere un progetto di sviluppo alimentare a cui hai lavorato?
  • Quali strumenti analitici hai utilizzato per valutare la qualità degli alimenti?
  • Come affronti le sfide legate alla formulazione di nuovi prodotti?
  • Quali sono le tendenze emergenti nel settore alimentare che ritieni più interessanti?
  • Come garantisci la conformità alle normative di sicurezza alimentare?
  • Hai esperienza nella collaborazione con team di marketing per il lancio di nuovi prodotti?
  • Puoi fornire un esempio di un miglioramento che hai apportato a un prodotto esistente?
  • Come gestisci il bilanciamento tra creatività e rigore scientifico nello sviluppo alimentare?