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Titolo
Text copied to clipboard!Direttore delle Operazioni Culinarie
Descrizione
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Cerchiamo un Direttore delle Operazioni Culinarie esperto e appassionato per guidare e supervisionare tutte le attività culinarie della nostra azienda. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza delle arti culinarie, una forte capacità di leadership e una comprovata esperienza nella gestione di team di cucina. Sarà responsabile di garantire che tutte le operazioni culinarie siano eseguite in modo efficiente e che i più alti standard di qualità e sicurezza alimentare siano mantenuti. Il Direttore delle Operazioni Culinarie lavorerà a stretto contatto con altri dipartimenti per sviluppare menu innovativi, gestire i costi e ottimizzare le operazioni. Sarà anche responsabile della formazione e dello sviluppo del personale culinario, assicurando che il team sia motivato e ben preparato per affrontare le sfide quotidiane. Se sei un leader naturale con una passione per la cucina e un occhio per i dettagli, ti invitiamo a candidarti per questa posizione entusiasmante.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare tutte le operazioni culinarie quotidiane.
- Sviluppare e implementare menu innovativi.
- Gestire e controllare i costi operativi.
- Assicurare il rispetto degli standard di sicurezza alimentare.
- Formare e sviluppare il personale culinario.
- Collaborare con altri dipartimenti per migliorare le operazioni.
- Monitorare le tendenze culinarie e adattare le offerte di menu.
- Gestire le relazioni con i fornitori e negoziare contratti.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata in un ruolo di leadership culinaria.
- Conoscenza approfondita delle arti culinarie.
- Eccellenti capacità di gestione e leadership.
- Capacità di lavorare sotto pressione e rispettare le scadenze.
- Ottime capacità di comunicazione e collaborazione.
- Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare.
- Capacità di gestire budget e risorse.
- Flessibilità e adattabilità a un ambiente in rapida evoluzione.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di team culinari?
- Come affronti le sfide legate al controllo dei costi?
- Puoi descrivere un menu innovativo che hai sviluppato?
- Come garantisci il rispetto degli standard di sicurezza alimentare?
- Quali strategie utilizzi per motivare il tuo team?
