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Titolo
Text copied to clipboard!Chef di Cucina Giapponese
Descrizione
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Stiamo cercando un talentuoso Chef di Cucina Giapponese per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della cucina giapponese, con un'attenzione particolare alla preparazione di sushi, sashimi e altri piatti tradizionali. Sarà responsabile di garantire che ogni piatto sia preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, mantenendo gli standard di presentazione e gusto. Il candidato dovrà avere esperienza nella gestione di una cucina, inclusa la supervisione del personale, la gestione degli ordini e il controllo dei costi. Sarà inoltre responsabile di innovare il menu, introducendo nuove ricette che rispettino la tradizione giapponese ma che siano anche in grado di sorprendere e deliziare i nostri clienti. La capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo un ambiente di lavoro pulito e organizzato, è essenziale. Cerchiamo una persona appassionata, creativa e con un forte desiderio di condividere la cultura culinaria giapponese con i nostri ospiti.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Preparare piatti giapponesi tradizionali e innovativi.
- Gestire e supervisionare il personale di cucina.
- Assicurare la qualità e la freschezza degli ingredienti.
- Sviluppare e aggiornare il menu.
- Gestire gli ordini e il controllo dei costi.
- Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato.
- Formare il personale su tecniche culinarie giapponesi.
- Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Chef di Cucina Giapponese.
- Conoscenza approfondita della cucina giapponese.
- Capacità di gestire una cucina e supervisionare il personale.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Creatività e passione per la cucina.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
- Buone capacità comunicative.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella preparazione di piatti giapponesi?
- Come gestisci la pressione durante i periodi di alta affluenza?
- Puoi descrivere un piatto innovativo che hai creato?
- Come garantisci la qualità degli ingredienti utilizzati?
- Quali sono le tue tecniche preferite per preparare il sushi?
