Text copied to clipboard!
Cím
Text copied to clipboard!Kulináris Műveletek Igazgatója
Leírás
Text copied to clipboard!
Keresünk egy tapasztalt és szenvedélyes Kulináris Műveletek Igazgatóját, aki csatlakozik csapatunkhoz. Az ideális jelölt kiváló vezetői képességekkel rendelkezik, és képes a konyhai műveletek hatékony irányítására és fejlesztésére. Felelős lesz a menük tervezéséért, az élelmiszer-biztonsági előírások betartásáért, valamint a konyhai személyzet képzéséért és motiválásáért. A Kulináris Műveletek Igazgatója szorosan együttműködik a beszerzési és marketing csapatokkal, hogy biztosítsa a legmagasabb szintű vendégélményt. A pozíció megköveteli a kreativitást, a részletekre való odafigyelést és a kiváló kommunikációs készségeket. Ha Ön szenvedélyes a gasztronómia iránt és szeretne egy dinamikus környezetben dolgozni, várjuk jelentkezését.
Felelősségek
Text copied to clipboard!- A konyhai műveletek napi irányítása és felügyelete.
- Menük tervezése és fejlesztése a vendégek igényeinek megfelelően.
- Élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások betartása.
- Konyhai személyzet képzése és motiválása.
- Költségvetés kezelése és költséghatékonyság biztosítása.
- Beszerzési folyamatok irányítása és beszállítók kezelése.
- Vendégelégedettség biztosítása és visszajelzések kezelése.
- Új gasztronómiai trendek és technikák bevezetése.
Elvárások
Text copied to clipboard!- Felsőfokú végzettség vendéglátás vagy kapcsolódó területen.
- Legalább 5 év tapasztalat hasonló pozícióban.
- Kiváló vezetői és kommunikációs készségek.
- Kreativitás és innovatív gondolkodás.
- Erős szervezési és problémamegoldó képességek.
- Élelmiszer-biztonsági előírások ismerete.
- Képesség a csapat motiválására és fejlesztésére.
- Rugalmasság és alkalmazkodóképesség dinamikus környezetben.
Lehetséges interjú kérdések
Text copied to clipboard!- Milyen tapasztalatai vannak a konyhai műveletek irányításában?
- Hogyan biztosítja az élelmiszer-biztonsági előírások betartását?
- Milyen módszereket alkalmaz a konyhai személyzet motiválására?
- Hogyan kezeli a költségvetést és a költséghatékonyságot?
- Milyen új gasztronómiai trendeket követett az utóbbi időben?
